簡介：熱處理是農曆二十四節氣中的第十四節氣，熱處理後，意味着正式進入秋季，在古代，人們的生活條件和其他條件都不如現在，因此，入秋後，古人通常會補充一些營養素，以提高冬季的抗寒性，這種行為也被稱為貼秋膘。
簡介：熱處理是農曆二十四節氣中的第十四節氣，熱處理後，意味着正式進入秋季，在古代，人們的生活條件和其他條件都不如現在，因此，入秋後，古人通常會補充一些營養素，以提高冬季的抗寒性，這種行為也被稱為貼秋膘。
入秋後，很多注重保健的朋友開始把秋膘粘在自己身上，補充一些營養，但我們都知道，營養品不能隨便吃，特別是對一些身體比較虛弱的人，如老人、兒童、孕婦等，隨意補充不能達到滋補身體的效果，很容易給自己的身體帶來傷害，所以今天，雙兒要和大家分享一份營養豐富的湯，非常適合秋後粘秋膘——蘑菇雞湯，眾所周知，雞湯對我們的身體有很好的滋補作用，特別是它的滋補特性温和，在我們的日常生活中，經常可以看到有人拿着雞湯給做完手術或身體相對虛弱的人滋補。
對於80後和90後來説，我們處在一個有老人和有小人物的情況下，在家庭食品方面，我們最好考慮家庭因素，就像雙兒，因為她為家人做飯，慢慢忘記自己喜歡吃什麼，購物時經常考慮家人的情況，大多數時候，雙兒都在考慮是否值得，但後來，只要一家人身體健康，少吃自己喜歡的東西也沒什麼大不了的，就像這隻雞，其實雙兒不喜歡用它來燉，因為雙兒喜歡吃味道很濃的雞肉，比如燉雞，但是，對於老人和兒童來説，攝入過多的鹽對他們的健康危害很大，所以雙耳在日常生活中逐漸習慣燉雞湯，後來，雙耳也在慢慢改變不變的雞湯做法，就像今天雙耳特地添加了一些混合菌。
大多數食用菌對我們的身體都非常有益，特別是在氨基酸補充方面，食用菌有很多肉是達不到的水平，在秋天，我們堅持秋季發胖的行為其實是為了補充自己的營養，提高身體的免疫力的行為，而在雞湯中加入食用菌後，對提高人體免疫力有很好的效果，這確實是季節性的，今天晚上，雙兒將和大家分享雙兒精心烹製的蘑菇雞湯，讓我們從雙兒開始吧。
主要成份：雞肉、雜菌；
輔料：姜、鹽；
烹飪過程：
一，在做雞湯之前，我們先準備一小碗清水，然後把雜菌放進小碗裏浸泡它們的毛髮，（對於菌類成分，我們通常吃一些幹菌類，這樣吃起來更安全、更健康，）
2，在混合菌類中浸泡時，將雞肉切成大小合適的肉塊，準備一個乾淨的鍋，然後將雞肉放入冷水中，放入鍋中，並將其熱燙；
三，取一個乾淨的燉鍋，將煮好的雞湯放入燉鍋中，加入適量的水，然後將拌好的蘑菇浸泡洗淨，然後放入鍋中，取一片姜，切幾片薑片放入鍋中，即可開始烹飪；
四，做湯的時候，我們通常是先把湯放在大火爐裏燒開，變成小火，慢慢燉一個半小時左右，加點鹽調味，用勺子攪拌，然後再吃。
好吧，這道蘑菇雞湯已經準備好了，很簡單，入秋後，這種蘑菇雞湯真的很適合滋補身體，它富含氨基酸，可以幫助我們提高免疫力，雞肉富含動物蛋白，容易被人體吸收利用，特別是對一些體質相對較弱的人來説，雞湯的加温效果非常適合他們的需要，在這個秋天，讓我們自己為家裏做一壺健康的雞湯吧。
提醒：
一，雞皮中的脂肪含量相對較高，如果你有在日常生活中減肥的朋友，可以將雞肉燙後剝去雞皮，這樣燉出來的雞湯就不會那麼油膩了，它更美味；
2，我們也可以等到雞湯煮熟，用勺子直接撇去湯上的油花，這樣也可以減少油膩感。
