雞蛋是我們日常生活當中比較常見的一種食材，然而雞蛋中含有的營養價值是非常豐富的，很多在坐月子的女性朋友們就應該多吃雞蛋，這樣有助於恢復，下面小編給大家介紹了一些雞蛋更營養的吃法，希望對大家有幫助。那麼坐月子怎麼吃雞蛋有營養？
1、蒸蛋羹
雞蛋羹是否能蒸好，主要取決於是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣温在20℃以下，時間為5分鐘;氣温在20℃以上，時間應該再短些。攪勻後放入油鹽，略攪後再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會鬆軟滑嫩。
2、煮雞蛋
將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸後，轉入小火再煮約3分鐘，關火後5分鐘再撈出。煮的太生或太熟，都不利於蛋白質的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質結構緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產生打嗝、煩躁不安的情況。
3、蛋花湯
在水開之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
4、攤雞蛋
忌用大火。因為温度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。
5、炒雞蛋
忌放味精。因為雞蛋中本身含有穀氨酸和氯化鈉，加温後這兩種物質會生成新的物質，即穀氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。