鱗次櫛比的古建築，
賦予了皂河古鎮悠悠古韻，
而鎮上那特色的美食，
更是誘得人走不動路。
皂河古鎮，
為了美食也要去一次！
皂河
❤乾隆貢酥 ❤
香脆酥透
皂河古鎮的乾隆貢酥久負盛名，想要品嚐十代傳承的經典好味道，不妨親自來此一探！
相傳1757年，乾隆二下江南的時候，途經皂河古鎮，品嚐到美味的“葉家燒餅”，讚不絕口，當即召見“葉家燒餅”傳人，並封其為御廚，讓其隨駕到京城。自此，葉家燒餅便被稱為“乾隆貢酥”，並流傳至今。
乾隆貢酥集餅香、油香、芝麻香於一體，香氣四溢。它沾唇即碎，需要輕拿輕放。剛出爐的乾隆貢酥黃澄澄的，一顆顆晶瑩閃亮的芝麻仁鑲嵌在貢酥上，煞是好看。趁熱嘗一口，那香脆酥鬆的口感，令人不禁叫絕！
❤趙家糝湯 ❤
湯濃味鮮
皂河古鎮的“趙家糝湯”這道美食也和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南微服私訪時，途經皂河古鎮，當地一位農户上貢了此湯，此農户即為趙家祖輩。乾隆爺喝了這道湯後，覺得其味道鮮美，堪比御膳，於是大加讚賞，問當地人這叫“啥”？皇帝金口玉言一開，此後，皂河人便稱此湯為“啥”湯，即糝湯。後來，此湯更被封為“天下第一湯”！
“趙家糝湯”主要以牛圓骨、牛肉、麥仁等為原料，經過小火慢燉，配以胡椒粉、香醋、花椒、茴香、桂皮、三代、丁香、大葱等佐料，再撒上一層香菜，香氣撲鼻，美味極了！
❤魚頭餃子 ❤
做工講究
魚頭餃子原是湖濱漁民的家常菜。漁民們在駱馬湖捕獲花鰱後，便會取魚頭熬湯，用魚肉包餃子。待魚湯熬好後，就把餃子投入其中烹煮。魚頭餃子在濃郁湯汁的浸潤下，滋味十分鮮美，令人回味無窮。
在皂河船閘附近，有一家名為“九舟漁府”的飯店，那裏的魚頭餃子十分出名，吸引眾多遊客、市民特意前來嚐鮮。地道的魚頭餃子，做起來頗為講究。魚頭熬湯、魚肉拌餡、餃皮揉麪……每一道工序，都全靠手工。“九舟漁府”飯店的廚師用心拿捏分寸，只為給食客奉上精品。目前，這道菜的製作工藝已入選宿遷市非物質文化遺產。
皂河古鎮，
為了美食也要去一次！
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