不知道大家在春季有沒有遇見便秘腸胃乾燥的情況，反正小編每年到了這個季節就特別的愁，經常的便秘，長期下來整個人的肚腩越來越胖，後來在老媽的幫助下，開始知道一些排宿便的美食，今天給大家一起來分享一下！青椒和它是“絕配”，隔兩天吃一次，開胃燃脂，排出宿便，腰更細。那就是青椒土豆絲，青椒本身維生素比較豐富，配上含澱粉很多的土豆，常吃能夠幫助大家解決便秘的問題，而且還開胃下飯。一起來看看小編做的青椒土豆絲吧，簡單美味！
青椒土豆炒肉絲
By 君姐百味
配料：
土豆 一個大的、豬肉(瘦) 三兩、柿子椒 一個、精鹽 適量、紅燒汁 適量
烹飪步驟：
1.準備一個大土豆，豬瘦肉四兩，青椒一個。鹽，玉米澱粉適量，紅燒汁適量。
2.把豬瘦肉切成薄片，再切細絲，加少許鹽和食用油，用適量紅燒汁醃製備用。
3.土豆去皮，清洗乾淨，切成薄片，然後切成細絲，用清水淘洗兩邊，再加清水泡着備用。青椒去蒂去籽，切成細絲。
4.鍋中加油燒至七成熱時，加入臨時用澱粉拌勻的肉絲，迅速炒散，剷起備用。
5.炒肉絲剩下的底油加熱，加入土豆絲翻炒至土豆快變成半透明狀
6.加入青椒絲，炒至土豆絲變成透明狀，放少許鹽調味。
7.加入肉絲翻炒均勻，出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。2、有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。4、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是説，後面有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。
你喜歡吃青椒嗎？