酥炸金蒜蓉，家裏常備着，入菜、拌麪、煮湯全靠它！

酥炸金蒜蓉By 宸·羽金蒜的用途非常多，蒸海鮮 、蒸排骨 、做肉丸子 、拌麪、煮湯、蒜蓉辣椒醬等等，是家中常用的配料。原料：蒜頭、油。做法步驟：

第1步、蒜米剝去外皮 。

第2步、剝好的蒜米。

第3步、放入攪拌機 。

第4步、攪成有顆粒的碎末。

第5步、全部攪好後放入盆中 ，用清水洗去表面的粘液， 可以多洗兩三次，這樣炸的蒜末才不會糊鍋，而且粒粒分明 。

第6步、擠幹水分 。

第7步、五成油温入鍋炸 。

第8步、用中火炸，不停地翻拌攪動 。

第9步、炸十分鐘後的顏色 。

第10步、這就叫銀蒜，用來涼拌菜非常適用。

第11步、繼續不停攪動 。

第12步、炸至開始起酥，微微泛黃的時候轉成小火。

第13步、炸至呈金黃色的時候迅速離火 ，時間過久的話 ，容易焦黑 ，味道會發苦 。

第14步、撈起，控幹油。

第15步、這是蒜頭油 ，用來拌麪非常香。

第16步、這是炸好的金蒜。

第17步、成品。家裏常備着 ，入菜、拌麪、煮湯全靠它。 來自 美食天下 宸·羽 的作品。大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來！