酥炸金蒜蓉，家里常备着，入菜、拌面、煮汤全靠它！

酥炸金蒜蓉By 宸·羽金蒜的用途非常多，蒸海鲜 、蒸排骨 、做肉丸子 、拌面、煮汤、蒜蓉辣椒酱等等，是家中常用的配料。原料：蒜头、油。做法步骤：

第1步、蒜米剥去外皮 。

第2步、剥好的蒜米。

第3步、放入搅拌机 。

第4步、搅成有颗粒的碎末。

第5步、全部搅好后放入盆中 ，用清水洗去表面的粘液， 可以多洗两三次，这样炸的蒜末才不会糊锅，而且粒粒分明 。

第6步、挤干水分 。

第7步、五成油温入锅炸 。

第8步、用中火炸，不停地翻拌搅动 。

第9步、炸十分钟后的颜色 。

第10步、这就叫银蒜，用来凉拌菜非常适用。

第11步、继续不停搅动 。

第12步、炸至开始起酥，微微泛黄的时候转成小火。

第13步、炸至呈金黄色的时候迅速离火 ，时间过久的话 ，容易焦黑 ，味道会发苦 。

第14步、捞起，控干油。

第15步、这是蒜头油 ，用来拌面非常香。

第16步、这是炸好的金蒜。

第17步、成品。家里常备着 ，入菜、拌面、煮汤全靠它。 来自 美食天下 宸·羽 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！