真正的“刮油王”是它，隔天吃一些，清早排出隔夜黑臭便，無肚腩!現在人們的生活條件好了，在飲食上面都吃着好的，經常大魚大肉的吃着，雖然有營養，但是吃多了也不好，還會增強體內油脂，不利於排便，人也會越來越胖。今天小編就給大家推薦一個刮油菜，它就是苦瓜了，苦瓜內含有的水分是非常高的，而且熱量也是低的可怕，但是苦瓜具有可以抑制人體脂肪吸收的功能，也有美白養顏的效果。夏天多吃苦瓜對身體各方面都很好，尤其是肥胖的人士，常吃它肚腩不見了！下面小編教給大家的就是苦瓜炒蝦的做法，營養又美味，感興趣的朋友也試一下吧！
By 吃貨zyl
配料：
苦瓜 1條、蝦 7只、精鹽 1勺、醬油 1勺、蠔油 1勺、花生油 2勺、白皮蒜 3顆
烹飪步驟：
1.材料：苦瓜、蝦
2.苦瓜去芯洗淨切片
3.蝦一隻切三段
4.起油鍋，下蒜頭
5.倒入蝦，翻炒
6.加一點蠔油跟醬油，翻炒
7.蝦熟後關火
8.蝦撈起盤子待用
9.起油鍋，下蒜頭
10.倒入苦瓜，翻炒
11.加適量水
12.苦瓜變色後倒入蝦
13.翻炒一下，用蓋子蓋住悶一會兒
14.下鹽調味後關火
15.撈起裝盤子
烹飪小貼士：
苦瓜選購技巧1、選購苦瓜時，着重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比，這樣的苦瓜味道更加濃厚。2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的。若發現苦瓜表面泛黃，則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的。3、一般選擇疙瘩顆粒大並切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄。4、如果苦瓜外形像大米粒並且兩頭尖尖，瓜身較直，則説明苦瓜的質量比較好。5、如果條件允許，你可以剝開看看裏面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買，這樣的苦瓜已經老了。
大家愛上這道菜了嗎？