導讀：隨着全球化的發展，中西文化交流越來越密集，在中國都能看到西方文化的身影，特別要講的是西餐。説到吃西餐，我們就會想到牛排，牛排是西餐的代表美食，而很多人去西餐廳首選就是牛排。
吃牛排在中世紀的歐洲只有達官貴族才能吃上的，不過隨着時代的發展，人們荷包鼓起來了，吃牛排對於我們現代人來説，是一種選擇。這麼一説，在吃牛排的時候是有一些講究的，比如去西餐廳，點餐前，當服務員問你要幾分熟的牛排時，可千萬不能信口開河，不然就糗大了。
有次和朋友去吃牛排，也是我第一次吃牛排。我心裏想，不要慌！雖然是第一次，我也是見過大風浪的人，於是我表面故作淡定，就和朋友坐了下來！
服務員很是勤快，我們剛坐下，他就過來問：“二位請點餐吧！”
説着就把菜單遞過來了
我多機智啊，順手就給我朋友推過去了。因為我沒來過，怕整尷尬了！
我朋友就點起餐來，點了一堆東西，最主要的就是牛排啊！
然後，遞給服務員，服務員這時候問：“請問這牛排要幾分熟的？”
我朋友説：“三分！”，然後服務員看向我！
我這時候的腦袋轉速肯定有7200轉，我想：3分數熟我肯定的拉肚子，不能要。
又一想：西餐牛排都不能吃太熟的，這點常識我是知道的！
所以，我張嘴就説：“四分熟”！話也説完了，我朋友看我楞了一下。然後看向服務員
我下意識的也看了一眼服務員，不看還好，這一看。
把我也嚇一跳，服務員臉都綠了，結巴的説出：“好的！”兩個字，轉身就走了！
我心裏納悶啊，這是咋了？我哪句話不對了？後來，我朋友就給我科普了一下！
原來：對於牛排的熟度是有等級之分的，估計有一部分人會認為牛排的熟度是1到10，一共十個等級，如果你是這麼想，趕緊更正。牛排的熟度是沒有偶數之分，一共六個等級，類似生牛排的Very rare steak，之後是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，還有全熟。當你要在點餐時選擇牛排的熟度，那麼就要來看看你對這六種等級的接受程度。
首先是Very rare steak，上面有提到是説跟生牛排沒兩樣的，這種我們一般是不會選擇，總感覺吃完會拉肚子。接着是一分熟，這種相對Very rare steak，熟度上了一級，但是切開牛排，看到裏面還是會流出血紅色的血汁，血腥味也是比較濃。
再來説説三分熟，這個對比一分熟和生牛排來説會好一些，有一些温度，表皮呈棕褐色，但切開會看到桃紅色的肉，也能看到帶有一些血絲。
五分熟是牛排熟度的分水嶺，一眼看到切開的裏面是桃紅色，但還夾雜着棕褐色，這種熟度的温度已經很高了，但還有少許的血絲，但吃起來血腥味少了很多。對於菲力牛排、肋骨牛排這種比較嫩的，有部分人會選擇吃五分熟的，這樣吃起來能感受到牛排的鮮嫩。一般西方人在選擇吃牛排的時候，是會選擇三分熟以下的。
但對於提倡吃熟食的中國人來説，西方人的這種飲食習慣，我們是吃不來的。所以我們一般是會選擇七分熟或者全熟，七分熟表皮已經是熟的了，裏面基本看不到紅色部分，外焦裏嫩，沒有了血腥味，吃起來肉質也不會太老，比較適合我們的口味。
如果想要吃全熟的牛排，那麼要做好肉質會老的心理準備，比如純牛肉來説，煎過久的肉質吃起來會覺得比較老，但口感不會變差，如果是吃那些全熟的普通牛排，那麼吃起來會沒什麼口感，感覺上會很乾很柴。
現在想想，終於知道為什麼服務員臉會變綠！因為：壓根（原來）就沒有四分熟一説，這特麼給我尷尬的。
千算萬算沒有算到，在這熟度上有坑，我以為我偽裝的很成功呢！！！（仰臉笑）
所以，我們去西餐廳點牛排時，當服務員問起你需要幾分熟的時候，這下你應該懂得怎麼回答了吧！
另外，現在隨着西餐的普及，很多朋友也喜歡在家裏煎牛排吃，既經濟又實惠！
而且在家裏做牛排氣氛會很好，比較隨意，不會像在西餐廳裏面吃的那麼拘謹，還要尊重他們的文化，説通俗點還要注意點影響！
可是，自己在家煎牛排就不一樣了，既能體驗吃牛排的樂趣，又不用有所拘束，想怎麼吃就怎麼吃，大聲喊也沒人管你！豈不是妙哉！