导读：随着全球化的发展，中西文化交流越来越密集，在中国都能看到西方文化的身影，特别要讲的是西餐。说到吃西餐，我们就会想到牛排，牛排是西餐的代表美食，而很多人去西餐厅首选就是牛排。
吃牛排在中世纪的欧洲只有达官贵族才能吃上的，不过随着时代的发展，人们荷包鼓起来了，吃牛排对于我们现代人来说，是一种选择。这么一说，在吃牛排的时候是有一些讲究的，比如去西餐厅，点餐前，当服务员问你要几分熟的牛排时，可千万不能信口开河，不然就糗大了。
有次和朋友去吃牛排，也是我第一次吃牛排。我心里想，不要慌！虽然是第一次，我也是见过大风浪的人，于是我表面故作淡定，就和朋友坐了下来！
服务员很是勤快，我们刚坐下，他就过来问：“二位请点餐吧！”
说着就把菜单递过来了
我多机智啊，顺手就给我朋友推过去了。因为我没来过，怕整尴尬了！
我朋友就点起餐来，点了一堆东西，最主要的就是牛排啊！
然后，递给服务员，服务员这时候问：“请问这牛排要几分熟的？”
我朋友说：“三分！”，然后服务员看向我！
我这时候的脑袋转速肯定有7200转，我想：3分数熟我肯定的拉肚子，不能要。
又一想：西餐牛排都不能吃太熟的，这点常识我是知道的！
所以，我张嘴就说：“四分熟”！话也说完了，我朋友看我楞了一下。然后看向服务员
我下意识的也看了一眼服务员，不看还好，这一看。
把我也吓一跳，服务员脸都绿了，结巴的说出：“好的！”两个字，转身就走了！
我心里纳闷啊，这是咋了？我哪句话不对了？后来，我朋友就给我科普了一下！
原来：对于牛排的熟度是有等级之分的，估计有一部分人会认为牛排的熟度是1到10，一共十个等级，如果你是这么想，赶紧更正。牛排的熟度是没有偶数之分，一共六个等级，类似生牛排的Very rare steak，之后是一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，还有全熟。当你要在点餐时选择牛排的熟度，那么就要来看看你对这六种等级的接受程度。
首先是Very rare steak，上面有提到是说跟生牛排没两样的，这种我们一般是不会选择，总感觉吃完会拉肚子。接着是一分熟，这种相对Very rare steak，熟度上了一级，但是切开牛排，看到里面还是会流出血红色的血汁，血腥味也是比较浓。
再来说说三分熟，这个对比一分熟和生牛排来说会好一些，有一些温度，表皮呈棕褐色，但切开会看到桃红色的肉，也能看到带有一些血丝。
五分熟是牛排熟度的分水岭，一眼看到切开的里面是桃红色，但还夹杂着棕褐色，这种熟度的温度已经很高了，但还有少许的血丝，但吃起来血腥味少了很多。对于菲力牛排、肋骨牛排这种比较嫩的，有部分人会选择吃五分熟的，这样吃起来能感受到牛排的鲜嫩。一般西方人在选择吃牛排的时候，是会选择三分熟以下的。
但对于提倡吃熟食的中国人来说，西方人的这种饮食习惯，我们是吃不来的。所以我们一般是会选择七分熟或者全熟，七分熟表皮已经是熟的了，里面基本看不到红色部分，外焦里嫩，没有了血腥味，吃起来肉质也不会太老，比较适合我们的口味。
如果想要吃全熟的牛排，那么要做好肉质会老的心理准备，比如纯牛肉来说，煎过久的肉质吃起来会觉得比较老，但口感不会变差，如果是吃那些全熟的普通牛排，那么吃起来会没什么口感，感觉上会很干很柴。
现在想想，终于知道为什么服务员脸会变绿！因为：压根（原来）就没有四分熟一说，这特么给我尴尬的。
千算万算没有算到，在这熟度上有坑，我以为我伪装的很成功呢！！！（仰脸笑）
所以，我们去西餐厅点牛排时，当服务员问起你需要几分熟的时候，这下你应该懂得怎么回答了吧！
另外，现在随着西餐的普及，很多朋友也喜欢在家里煎牛排吃，既经济又实惠！
而且在家里做牛排气氛会很好，比较随意，不会像在西餐厅里面吃的那么拘谨，还要尊重他们的文化，说通俗点还要注意点影响！
可是，自己在家煎牛排就不一样了，既能体验吃牛排的乐趣，又不用有所拘束，想怎么吃就怎么吃，大声喊也没人管你！岂不是妙哉！