絲瓜和它最搭配，小暑前後多吃，清熱解暑，美白嫩膚，味道更鮮美

馬上就到小暑節氣了，小暑，24節氣裏第5個節氣，暑，表示炎熱，小暑為小熱，但還沒到最熱。可是在廣東，進入7月後的氣温已經經常高達30多度，所以小暑前後，大家更會把防暑工作做到位。尤其是愛美的女孩子們，出門必備防曬霜、遮陽傘、防曬帽等等，平時多補充水分，讓皮膚保持水嫩也是夏日必做的功課。

女孩子天生都愛美，大家對白嫩的皮膚都有自己的一套方法，除了塗抹，平時的飲食也會多注意，飲食清淡，臉上不容易長青春痘，好皮膚也是要日常多下功夫的。

説起補水美白，大家如果有仔細看一些護膚品的成分表，有些護膚水成分裏會有一種“絲瓜萃取液”，絲瓜，是夏季最時令的果蔬，水分多，同時也有美白、補水、嫩膚的效果。所以要想皮膚好，多吃絲瓜準沒錯。

我很喜歡買本地絲瓜，因為特別清甜，無論是清炒還是煮湯，都好吃。還有各種粵式餐館酒樓裏烹製絲瓜的做法，其實我們也可以在家學着做。

小暑前後多吃絲瓜，不只是漂亮女生喜歡，家人都喜歡！

【蒜蓉乾貝蒸絲瓜】

食材：絲瓜2條，乾貝一小把，蒜末適量，胡蘿蔔少許，蒸魚豉油半茶匙，油少許。

做法：

1.兩條本地絲瓜。買絲瓜的時候拿起來掂量一下，如果比較沉手，掂起來又帶有一些彈性，説明這絲瓜水分足，也比較嫩。

2.乾貝，廣東人也把它叫做“瑤柱”，海產品，個頭有大有小，家裏必備一些較小的，平時煮湯蒸雞蛋都能用上，味道鹹鮮，提味最棒，乾貝需要用清水提前浸泡。

3.切一些蒜末，乾貝浸泡軟後輕輕一壓就碎了，放入鍋裏，和蒜末一起煸炒出鮮鹹的味道，爐火別太大，否則容易炒糊，中小火即可。

4.絲瓜削去皮後，切成大約5-6釐米的段塊狀，並在中間用小刀劃上一個“十”字，方便更容易入味。

5.絲瓜平鋪在盤子上，炒好的蒜蓉乾貝碎鋪在絲瓜面上，蒸鍋上汽後大火蒸6-8分鐘。絲瓜特別容易熟水分足，而且乾貝也提前炒出了香味，蒸太久絲瓜就容易癟了。

最後端上桌，撒點胡蘿蔔碎粒或者葱花點綴一下，淋上一茶匙的蒸魚豉油提個鮮，不用放鹽，也很鮮美。因為乾貝有鹹鮮味道，蒸魚豉油帶些甜味，夏天的飲食清淡為主，絲瓜和乾貝這樣蒸一蒸，絲瓜吸收了乾貝的鮮味，特別好吃！