冬至到,飲食牢記“3高”原則,4道美食要多吃,營養低脂助減肥

冬至到,飲食牢記“3高”原則,4道美食要多吃,營養低脂助減肥
時光荏苒,歲月穿梭,這不平凡的2020年也逐漸進入尾聲。今天進入冬至節氣,朋友們記得吃頓餃子哦。這是從古代就流傳下來的風俗,民間素有“冬至吃餃子不怕凍耳朵”的説法。一頓熱騰騰的餃子,吃得人暖乎乎的。
冬至節氣的到來,也代表着將開啓數九寒天的模式,天氣將更加寒冷,是時候穿上自己最後的衣服了。除了外在的防寒保暖以外,我們在飲食上也要更加註意,吃對了也能幫助你抵禦嚴寒,温暖過寒冬。今天就來跟大家聊聊冬季的飲食,牢記“3高”原則,想要減肥的小夥伴記得吃4道美食,低脂營養高,美味助減肥。下邊就一起來看看吧~
3高原則
一、“高熱量”食物要多吃

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冬季天氣寒冷,我們人體需要消耗更多的熱量來維持體温,抵禦嚴寒。所以平時我們要注意多選擇一些“高熱量”的食物來吃,當然這裏説的高熱量是指幫助身體補充熱量,並不是建議大家多吃脂肪,卡路里來增肥。在食物上,注意選擇温熱性的食物來吃,比如肉類中的牛肉,羊肉等,蔬菜中的洋葱,韭菜,香菜,南瓜等,水果中的紅棗,龍眼,金桔,板栗等。
二、高維生素的食物要多吃

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寒冷的氣候容易影響到人體的氧化能力,並且人體內的新陳代謝也會發生變化,如果人體內缺乏維生素,容易出現上火,口腔潰瘍,皮膚乾燥,便秘等現象,給我們的身體帶來很多的不適,所以在冬季我們要多吃些富含維生素的食物,最簡單的就是多吃些蔬菜水果,尤其是大白菜,蘿蔔,油菜,胡蘿蔔,綠豆芽等,維生素的含量都比較高,而且都很常見,價格也比較便宜。
三、高鈣食物要多吃

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在冬季,人們的運動量相對較少,而且日照時間短,日光強度也比較弱,容易導致人體自身鈣合成和吸收不足,尤其是老人和小孩弱勢人羣,在冬季容易缺鈣。所以在冬季我們不妨多吃些含鈣豐富的食物,常見的食物如牛奶,酸奶,豆製品,以及蔬菜中的油菜,芹菜,海帶,蝦皮等都含有較多的鈣,平時可以常吃些。
冬季是個進補的時節,但是一些愛美的小夥伴總是擔心會長胖,所以雖然很想吃肉,一直不敢吃,其實減肥期間也可以吃肉,只是需要我們選擇一些低脂高營養低熱量的肉類,像魚肉,牛肉,雞肉,羊肉,蛋白質都比較優質,而且容易被我們人體所吸收,熱量又相對不是很高,所以減肥的朋友在冬季依然可以大口吃肉。當然在烹調的手法上注意低油低鹽,效果更好。下邊就來跟大家分享4道美食,都是低脂高營養的吃法,吃得美味健康也不用擔心長胖,一起來看看吧~
牛肉燉蘿蔔

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【食材準備】牛肉300克,白蘿蔔1根,生抽2勺,料酒1勺,葱姜適量,胡椒粉少許,食鹽適量,食用油少量,香菜適量
【做法】
1、將牛肉切成小塊,清洗乾淨。然後冷水下鍋,同時加入葱花薑片,料酒去腥,大火煮開以後,撇掉浮沫,然後將牛肉撈出,用温水將表面的浮沫再次洗乾淨。
2、另外起鍋,加入少量的食用油,下入葱姜爆香,倒入牛肉,煸炒出水分,烹入料酒和生抽,炒出香味。
3、鍋中加入開水,水量要沒過牛肉,當然在煮的過程中水會蒸發,所以可以多加一些,最好一次加足。開蓋大火煮開,然後蓋上蓋子轉中小火繼續煮40分鐘。
4、準備一根白蘿蔔,清洗乾淨以後,切成滾刀塊。
5、牛肉煮40分鐘以後,下入蘿蔔塊,然後將蘿蔔與牛肉一起煮半個小時左右,時間可以根據自己的口味來掌握,喜歡更加軟爛一些的可以多煮一段時間。我一般是將蘿蔔煮至看起來呈現透明的狀態就關火了。然後調入適量的食鹽,胡椒粉調味。最後撒上香菜增香就可以出鍋了。
6、這樣做出的牛肉燉蘿蔔,肉質鮮美,湯汁喝起來清淡不寡淡,美味又營養。
雞肉丸子冬瓜玉米湯

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【食材準備】雞胸肉1塊,冬瓜200克,玉米1根,香菜適量,雞蛋清1個,胡椒粉適量,生抽1小勺,食鹽適量,香油2滴
【做法】
1、將雞胸肉清洗乾淨,然後擦乾表面的水分,剁碎。
2、冬瓜洗淨去皮,切成塊狀,不必太小。玉米清洗乾淨,斬成小段。香菜洗淨後切碎。
3、雞肉中調入生抽,胡椒粉,食鹽,雞蛋清,順着一個方向攪打,可以多攪打一會,直到雞肉可以成團。
4、鍋中加入適量的清水,同時下入玉米,開大煮開後,繼續煮15分鐘,玉米煮至斷生。我們將火調小,用小勺舀雞肉餡,團成肉丸,下入鍋中。
5、再次開大火煮開,水開後有浮沫,我們將浮沫撇去,這樣湯汁更鮮美清爽。
6、放入冬瓜塊,大約8-10分鐘左右就可以了,雞肉和冬瓜都很容易熟。
7、最後調入少許的食鹽加入2滴香油,少許的白胡椒粉,攪拌均勻即可。出鍋後加入適量的香菜。
8、這樣做好的雞肉丸子冬瓜玉米湯,健康又營養,美味香噴噴,低脂不長胖。
番茄羊肉金針菇

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【食材準備】羊肉1斤,金針菇1把,番茄3個,香菜適量,葱姜適量,料酒1勺,生抽1勺,食醋1勺,食鹽適量
1、將羊肉清洗乾淨,切成薄片備用。番茄清洗乾淨後切成小塊。金針菇切掉根部,清洗乾淨,撕成小撮。香菜切碎。
2、鍋中燒開水,下入羊肉,同時下入葱段薑片,料酒,煮至變色,不要煮久了。然後撈出用温水清洗乾淨。
3、鍋中加入少許的食用油,油熱後下入番茄,將番茄炒出湯汁,下入葱花炒香,加入適量的開水。
4、鍋內的水燒開以後,放入羊肉,繼續煮開後,轉中小火煮10分鐘左右,將羊肉徹底煮熟。
5、下入金針菇繼續煮2分鐘左右,加入生抽,醋,食鹽調味,最後撒上香菜碎即可出鍋。
6、這個方法也可以用來做牛肉,湯鮮味美,肉質嫩滑,天氣越冷吃越香,而且低脂不長胖。
清蒸鱸魚

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【食材準備】鱸魚1條,紅椒1個,香葱1棵,料酒1勺,大葱適量,生薑4片,蒸魚豉油2勺,食用油適量
1、將買回家的鱸魚處理一下,去掉魚鱗,魚腹中的內臟,魚鰓等,清洗乾淨。然後將洗乾淨的鱸魚瀝乾水分,或是用廚房紙擦乾。
2、大葱一部分切絲一部分切段,紅椒切絲,生薑切片。
3、在鱸魚的身上劃幾刀,這樣方便入味。
4、鱸魚放入盤中,加入料酒,葱段,薑片,醃漬10分鐘。
5、醃好的鱸魚放入蒸鍋中,水開後繼續蒸12分鐘左右即可。
6、蒸好的鱸魚,盤內會有一些水,這個水一定要倒掉,否則會很腥。
7、將準備好的葱絲,紅椒絲擺放到鱸魚中,淋入剛剛燒好的熱油,最後淋入蒸魚豉油即可。
8、鱸魚肉質鮮美,清蒸的方法更加健康,營養不流失易吸收,美味助減肥。
我是小茉莉,專注營養健康的家常美食。冬至到了,飲食有講究,牢記“3高”原則,補充營養過寒冬。另外還分享的4道美食減脂食物,減肥的朋友不妨試試!本文系小茉莉美食記原創,拍圖碼字不易,嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊,收藏和轉發!感謝您的支持!

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