俗話説得好，“一方水土養一方人”，中國是有着這麼廣闊的土地，由於地形，氣候等原因，可以大致分為南方和北方，這兩個地區的人們的生活習慣和飲食差異很大。南方人愛不釋口的4種小吃，北方人直呼吃不了，網友：差距太大了。所以説文化飲食的各方面都是不一樣的，也就分成了南方和北方，所以説他們的性格飲食還有語言上都是有着很大的差別，也有一些南方人非常喜歡受歡迎的小吃，再到了北方以後卻是不能夠接受的，人們看看南方人喜歡的不得了的美味佳餚，北方人卻不愛吃這些是什麼呢？我們一起向下看看。他們就是雞屎藤餅、毛蛋、螺螄粉和青團，下面小編教大家一下青團的做法。
清新爽口帶着春的氣息的素食筍丁豆腐青團
By 淡茉千羽
配料：
糯米粉 250克、春筍 300克、豆腐 300克、橙粉 25克、玉米澱粉 25克、玉米油 10克、香菇 100克、葱 100克、味極鮮 5克、蠔油 5克、精鹽 3克、香油 3克
烹飪步驟：
1.豆腐切塊。
2.煎成兩面金黃。
3.剝好的春筍清洗乾淨。
4.斜切春筍。
5.熱水綽水春筍。
6.切筍丁放乾淨不鏽鋼盆中。
7.切豆腐丁。
8.切香菇丁。
9.切香葱丁放盆中。
10.放味極鮮、蠔油、鹽、香油拌勻即可使用。
11.熱水糯米粉澄粉、玉米澱粉加少許油和青團皮。
12.包青團。
13.放蒸屜上蒸制。
14.蒸熟的青團。
15.擺桌。
烹飪小貼士：
1、食用不完的青團保鮮膜包好第二天也不硬。2、要想軟糯可口要燙粉，分次少量加入開水，揉成光滑麪糰。選購技巧1、竹筍的外殼要黃色的那種，這樣的竹筍肉比較嫩。2、挑選的竹筍外形要奇怪一點的，長得越怪代表味道越好。一般從石縫裏或硬黃土中長出來的竹筍樣子都不會很乖巧，不是歪斜就是彎曲或者奇形怪狀。3、竹筍的筍根上一般會有紅痣，顏色越紅越好。4、如果竹筍的根大尖小，去殼後筍肉會比較多。根越大越好。
這道美食大家愛吃嗎？
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