很多人選擇骨湯作為補鈣的首選,營養學家大喬將推薦一種鈣含量高的食物,骨頭湯算什麼!是真的“鈣中鈣”!經常吃他,全家人都是鈣的,那是蝦皮。蝦皮中中鈣和磷的含量很高,100克蝦皮中鈣和磷的含量分別為991mg和582mg,非常適合老年人、兒童、婦女和青年人食用。蝦皮的蛋白質含量也很高,高於黃魚、帶魚、蝦、豬肉、牛肉等食材。蝦皮的價格不貴,建議在大家庭中食用。讓我們教你一種蝦皮韭菜炒粉,營養升級,趕快學吧。
韭菜蝦仁炒麪
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By阿凱╮(╯▽╰)╭ing
混合配料:
韭菜1盤,鮮土豆粉1盤,蝦皮(小盤)1盤,姜10克,葱12克,白豆乾2片,八角茴香1瓣,花椒10粒,花生油10毫升,雞粉1克,少許鹽
烹飪步驟:
1、去除韭菜中的雜質,洗淨並控制幹水,切成段。
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2、將新鮮切成部分,煮至完成。
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3、取適量蝦皮。
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4、洋葱,姜切成絲,豆乾切成條。
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5、從鍋內放入油、八角、花椒,炒香後撈出。
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6、加入洋葱,姜和豆乾,攪拌均勻。
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7、加入蝦仁炒至變色。
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8、加入韭菜,快炒。
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9、加入粉絲、鹽和雞粉,炒勻。
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10、炒菜。
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11、盤子裏的盤子。
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烹飪技巧:
1、蝦皮是缺鈣患者較好的補鈣方式,常食蝦皮可預防缺鈣引起的骨質疏鬆症。2蝦皮富含鎂元素,鎂在調節心臟活動中起着重要作用,能保護心血管系統,降低血液中膽固醇含量,預防動脈粥樣硬化。三,蝦皮中含有豐富的礦物質種類和含量。除陸生淡水生物缺乏的碘元素外,鐵、鈣和磷的含量也非常豐富,每100吉蝦皮含有991mg和582mg。因此蝦皮被稱為“強庫”。參考文獻:胡敏《營養師隨身查》
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