很多人选择骨汤作为补钙的首选，营养学家大乔将推荐一种钙含量高的食物，骨头汤算什么！是真的“钙中钙”！经常吃他，全家人都是钙的，那是虾皮。虾皮中中钙和磷的含量很高，100克虾皮中钙和磷的含量分别为991mg和582mg，非常适合老年人、儿童、妇女和青年人食用。虾皮的蛋白质含量也很高，高于黄鱼、带鱼、虾、猪肉、牛肉等食材。虾皮的价格不贵，建议在大家庭中食用。让我们教你一种虾皮韭菜炒粉，营养升级，赶快学吧。
韭菜虾仁炒面
By阿凯╮（╯▽╰）╭ing
混合配料：
韭菜1盘，鲜土豆粉1盘，虾皮（小盘）1盘，姜10克，葱12克，白豆干2片，八角茴香1瓣，花椒10粒，花生油10毫升，鸡粉1克，少许盐
烹饪步骤：
1、去除韭菜中的杂质，洗净并控制干水，切成段。
2、将新鲜切成部分，煮至完成。
3、取适量虾皮。
4、洋葱，姜切成丝，豆干切成条。
5、从锅内放入油、八角、花椒，炒香后捞出。
6、加入洋葱，姜和豆干，搅拌均匀。
7、加入虾仁炒至变色。
8、加入韭菜，快炒。
9、加入粉丝、盐和鸡粉，炒匀。
10、炒菜。
11、盘子里的盘子。
烹饪技巧：
1、虾皮是缺钙患者较好的补钙方式，常食虾皮可预防缺钙引起的骨质疏松症。2虾皮富含镁元素，镁在调节心脏活动中起着重要作用，能保护心血管系统，降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。三，虾皮中含有丰富的矿物质种类和含量。除陆生淡水生物缺乏的碘元素外，铁、钙和磷的含量也非常丰富，每100吉虾皮含有991mg和582mg。因此虾皮被称为“强库”。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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