冬天到了，都穿上了厚厚的羽絨服。是不是顯得更臃腫了呢？冬天不是一個減肥的好季節，因為有各種各樣的美食誘惑着你。但是相信美麗阻擋不了你減肥的步伐。小編今天就推薦給大家一種食物，它就是木耳。
它是“鹼性食物”，常吃排出體內黑臭宿便，體重不過百。木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於它能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。今天小編做的是荷蘭豆木耳炒雞蛋，簡單美味，和小編一起做吧！
By Rare食記
配料：
荷蘭豆 1把、木耳(水發) 1把、胡蘿蔔 1截、雞蛋 3個、食鹽 適量、花生油 適量、蒜 2瓣、花椒 數粒
烹飪步驟：
1.木耳1把，提前兩小時先泡發好，摘洗乾淨，撕成小朵。
2.荷蘭豆1把，清洗乾淨，再把兩頭都摘掉。
3.三個雞蛋打入碗中，加入少量的鹽一起打散成蛋液。胡蘿蔔洗乾淨後切成薄片。大蒜也去皮切一切。
4.熱鍋涼油，油熱後，倒入蛋液，迅速劃散，炒略凝固就可以先盛出裝碗備用。
5.雞蛋出鍋後，鍋內加入胡蘿蔔，花椒、大蒜一起翻炒出胡蘿蔔色。
6.接着放入處理好的荷蘭豆，快速翻炒均勻，至荷蘭豆變色，加入木耳一起炒均勻。
7.最後放入炒好的雞蛋，加入適量的鹽，
8.一起拌均勻就可以了。
烹飪小貼士：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。
2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裏感覺很輕，用手捏易碎。
3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味，説明已經受潮、變質。
4、嘗：純淨的木耳，輕舔沒有異味。
大家喜歡這道菜嗎？