冬天到了，都穿上了厚厚的羽绒服。是不是显得更臃肿了呢？冬天不是一个减肥的好季节，因为有各种各样的美食诱惑着你。但是相信美丽阻挡不了你减肥的步伐。小编今天就推荐给大家一种食物，它就是木耳。
它是“碱性食物”，常吃排出体内黑臭宿便，体重不过百。木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于它能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。今天小编做的是荷兰豆木耳炒鸡蛋，简单美味，和小编一起做吧！
By Rare食记
配料：
荷兰豆 1把、木耳(水发) 1把、胡萝卜 1截、鸡蛋 3个、食盐 适量、花生油 适量、蒜 2瓣、花椒 数粒
烹饪步骤：
1.木耳1把，提前两小时先泡发好，摘洗干净，撕成小朵。
2.荷兰豆1把，清洗干净，再把两头都摘掉。
3.三个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐一起打散成蛋液。胡萝卜洗干净后切成薄片。大蒜也去皮切一切。
4.热锅凉油，油热后，倒入蛋液，迅速划散，炒略凝固就可以先盛出装碗备用。
5.鸡蛋出锅后，锅内加入胡萝卜，花椒、大蒜一起翻炒出胡萝卜色。
6.接着放入处理好的荷兰豆，快速翻炒均匀，至荷兰豆变色，加入木耳一起炒均匀。
7.最后放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，
8.一起拌均匀就可以了。
烹饪小贴士：
1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块;朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。
2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。
3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。
4、尝：纯净的木耳，轻舔没有异味。
大家喜欢这道菜吗？