肉嫩多汁好吃又好看，常吃不長胖，美顏瘦身提高免疫力

眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。最近天氣冷了，一日三餐桌上吃肉的機會也多了，想給身體多儲存點熱量，才不會那麼怕冷，其實天冷的時候也特別適合進行食補，豬肉吃得比較少，牛羊肉總吃也會膩，而且價格也不便宜。雞肉現在反而是市場上算是比較便宜的一種肉類了，而且雞肉肉質細嫩，所含的營養價值也很高。

吃香菇燜雞的好處

第一：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

第二：雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

科學大熊推薦吃香菇的養生搭配：香菇+雞，香菇與雞肉的組合，是我最喜歡的搭配。無論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會使菜的香味發揮到了極致。雞肉裏有香菇的特殊香味，香菇裏又滲透着雞肉的鮮味，真是味覺的一大享受。

科學大熊推薦的這道養生營養家常菜是:香菇燜雞

食材準備：雞1200g，香菇，青紅椒，姜，八角，葱段，老抽，醬油，白胡椒粉，白糖，料酒，鹽，植物油等。

科學大熊把做法介紹下：

首先：雞剁成塊，泡去血水洗淨控水備用；香菇和青紅椒都切一下，香菇切片，青紅椒切塊，炒鍋加植物油燒熱，先放八角炒出香味，再放雞肉塊炒變色，炒到清亮無水汽。

然後：淋入料酒、葱姜、醬油炒勻炒出香味，加入開水，放糖和白胡椒粉、鹽，蓋上鍋蓋大火燒開，中火燉二十分鐘，倒入香菇燉十分鐘，湯汁少許後倒入青紅椒炒斷生就可以出鍋吃了。