糖醋排骨
食材：排骨500g
做法：
1、小排500克焯水後，煮三非常鍾，肉湯能夠煮麪條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，能夠省油，只需翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時分最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。臨出鍋撒葱花芝麻，少許味精。
五彩雞丁
做法
主料:雞腿2個(重330克),胡蘿蔔、玉米粒、豌豆粒各50克，鮮香菇70克；
配料：生薑、葱、雞粉、幹澱粉、水澱粉、料酒、胡椒粉各適量；
做法：
1.將生薑洗淨後切末;雞腿剔去骨頭後切成小丁,加入薑末、雞粉、澱粉、料酒、胡椒粉，拌勻後醃製20分鐘；豌豆與玉米粒洗淨,香菇與胡蘿蔔洗淨後切成小丁；
2.將豌豆與玉米粒放入沸水中煮熟後撈出瀝乾;
3.熱鍋放油,下入雞肉大火爆炒至變色後舀出;
4.鍋內餘油,下入胡蘿蔔翻炒兩分鐘;
5.再放入香菇，炒勻；
6.再放入先前炒好的雞肉、豌豆、玉米粒炒勻；
7.放入適量的鹽炒勻,再放入葱花與生抽炒勻;
8.倒入少許水澱粉炒勻勾薄芡即可.
魚香肉丁
做法
主料：
豬瘦肉200克、胡蘿蔔80克、馬蹄（荸薺）2個、幹黑木耳（約提前2小時用冷水泡發）少許、紅泡椒3個
調料：
澱粉3小勺、料酒1小勺、雞粉二分之一小勺、蠔油一小勺、醋3小勺、白糖2小勺、生抽一小勺、生薑、大蒜、葱花各適量
做法：
1.將瘦肉洗淨瀝乾切成小丁，加入一小勺澱粉與一小勺料酒，拌勻醃製20分鐘後再加入一小勺油，拌勻待用；
2.將泡發的黑木耳去蒂洗淨後切碎，馬蹄去皮後切成小丁，胡蘿蔔也切成小丁；生薑與大蒜切成末，紅泡椒去籽後切碎成末；
3.將澱粉、醋、白糖、生抽、雞粉、蠔油、適量的鹽與少許開水（高湯更好）一起放入小碗中，調成魚香味汁，待用；
4.熱鍋放油，下入醃製好的肉丁，將其炒至變色後舀出待用；
5.鍋內再放入少許油，下入泡椒末與姜蒜末，炒出香味後下入胡蘿蔔，翻炒約一分鐘；
6.下入黑木耳與馬蹄，翻炒均勻；
7.下入先前炒好的肉丁，炒勻後倒入調好的魚香味汁及葱花，炒勻即可出鍋。