用捲心菜蒸，餡香，又香又多汁，很柔軟

白菜蒸包

原汁原味的白菜蒸包，不喜歡調料味太重的可以試試呦~

原料：普通麪粉、酵母、清水、白菜、豬瘦肉、玉米油、葱、姜、醬油、鹽。

做法步驟：

第1步、準備食材一

第2步、酵母放入水中融化後倒入麪粉中

第3步、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒發1.5小時(冬天適當延長醒發時間，適當縮短)

第4步、期間準備餡料，豬肉切丁葱姜切丁加入鹽和醬油攪拌均勻醃製10分鐘，白菜切丁擠去水分。

第5步、把肉丁和白菜丁加入玉米油攪拌均勻。

第6步、醒發好的麪糰是原來的2倍大左右，指頭戳個洞不回縮即可，拉開呈蜂窩狀態。

第7步、把麪糰揉搓排出空氣，可撒適量乾麪粉防粘。

第8步、把麪糰均分成自己喜歡的大小，我分了12個。揉圓。

第9步、把麪糰擀成中間厚周邊薄的麪皮。

第10步、包入餡料

第11步、形狀隨自己喜歡就好。

第12步、依次做好放入蒸屜，每個之間留出一定的距離。冷水下鍋開大火，水開後再蒸25分鐘左右關火悶3分鐘。

第13步、出鍋啦

第14步、開吃吧

第15步、成品

第16步、成品圖

小貼士：

中鹽的餡料用量是根據你的口味添加的。也可以用其他填料代替。麪粉的含水量不同，耗水量根據情況增減。密封冷藏，然後加熱。

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