蓮藕排骨湯，清淡不油膩，新鮮不新鮮！

蓮藕營養價值高，富含鐵、鈣等微量元素，還有蛋白質、維生素和澱粉。既能潤燥止渴，健脾開胃，又能增強人體免疫力。這蓮藕從秋天開始就可以吃了。涼拌蓮藕酥，湯煮蓮藕。排骨有很多蛋白質人和奧塞因人，還有磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。把蓮藕和排骨放在成湯的湯裏一起煮。湯香，甜，不膩。蓮藕煮得又軟又糯。它又甜又好吃。鮮肉和甜蓮藕混合在湯裏。是滋陰潤肺、陰霾天氣必備的好產品。一鍋蓮藕排骨湯燉肉，小火古都，不加調味料，吃的是原汁原味的食物。蓮藕排骨湯的製作非常簡單。跟着安媽試試。

蓮藕燉排骨主料豬排骨800克 蓮藕一節550克 生薑1塊 大葱1段 枸杞10克 輔料鹽少許 蓮藕燉排骨的做法步驟

1排骨剁成寸段洗淨瀝乾，蓮藕洗乾淨去皮，切滾刀塊，放在盆中水裏，防止氧化變黑，水泡十分鐘左右。

2葱切段，姜切絲。

3枸杞洗淨，泡水。

4排骨過水，煮開，撇去浮沫。

5排骨撈出來放入砂鍋，加温水，放葱姜，開大火燉煮。

6開鍋以後燉10分鐘，放蓮藕塊大火15分鐘，轉小火30分鐘。

7半個小時後放枸杞子入湯鍋，繼續小火20分鐘。

8枸杞子煮軟爛，排骨蓮藕的香氣飄了出來，關火放點鹽，出鍋啦~

做這份排骨蓮藕湯的時候，湯鍋在火上咕嘟着，從廚房飄來帶着温度的香氣。排骨肉質酥爛，蓮藕粉糯微甜，整鍋湯鮮香四溢，呼呼的吹吹涼，小心翼翼的喝一口，肉中有藕味，藕中有肉味，湯喝着甘甜清潤不膩口，五臟六腑都踏實了。

1，這道湯不放鹽也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸醬汁來吃。2，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，減少氧化。3，可以加花生或黃豆，或者加點黑木耳，香菇一起煲，都很不錯。