油酥餅這樣做才好吃，別隻會放酵母粉，牢記1點，餅又香又酥脆

餅的做法多樣、口感豐富，油酥餅、烙餅、手抓餅等等是其比較經典的做法，每一種不同的餅都能讓人充分享受其中的美味，在餅的眾多做法中個人更加喜歡吃油酥餅，酥脆的外皮柔軟的內心，尤其是晉南油酥餅，更是讓人吃一次便上癮，大街小巷經常會看到有賣晉南油酥餅的，每次路過都能看到排很長的隊伍，所以還不如自己親手學着做，想要油酥餅好吃，大家別隻會放酵母粉發酵，將其中的技巧掌握到位，做的餅口感才會更加酥香好吃，下面我便會將做法詳細分享給大家。

油酥餅的做法：

備用食材：

麪粉300克，酵母粉3克，五香粉適量，菜籽油適量，黑芝麻適量；

製作過程：

第一步，麪粉中加入酵母粉，將其用温水加入其中，攪拌成沒有乾麪粉的狀態，然後用手揉成一個光滑的麪糰，放在室温下醒發2個小時；

第二步，待將麪糰醒發至呈現蜂窩狀的時候，即為發酵成功，在發酵麪糰的過程中處理油酥，一個小碗中放入少許的麪粉，加上點五香粉和食鹽；

第三步，準備和麪粉同等量的食用油，將其燒熱後淋入麪粉中，攪拌均勻即成油酥，將醒發好的麪糰移至在案板上，揉搓整理成長條狀，然後分切成同等份的面劑子；

第四步，將面劑子揉搓成圓球然後按扁，用擀麪杖將其擀成薄薄的面片，刷上一層油酥，將其捲起來，再次按扁沾上點黑芝麻即可，根據這個方法做好所有的；

第五步，電餅鐺中刷上食用油，放入餅胚開始烙，待將其烙至兩面變金黃的時候即可出鍋。

小編總結：油酥餅是麪食的眾多做法中最為深受我一家老小喜歡的一種，經過一番烹飪最後煎制而成的油酥餅，口感特別香酥脆好吃，每次看到有賣油酥餅的總是忍不住停下腳步，油酥餅不管是早餐吃亦或是當作主食都是不錯的選擇，尤其是早上起牀，一份鹹香的油酥餅，搭配一碗小米粥，讓人早餐都能吃的特別香，不得不説麪粉的烹飪方法太多了，塑造性也特別強，完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，讓家人可以更加充分享受到其中的美味，喜歡吃油酥餅的朋友，與其總是排隊買，還不如自己親手做，乾淨衞生吃着也放心。