估計很多人對魚肉是又愛又恨吧？愛它肉質鮮美，恨它刺多吃起來麻煩，既然説到這了小編就不得不提起一種魚。這菜比牛肉貴，比羊肉鮮，貴也要吃，吃了孩子身體強少生病。這種魚就是“帶魚”，帶魚方便使用，並沒那種細軟雜亂的刺，是愛吃魚肉的人的福音。而且帶魚營養價值高，能提高人體免疫力使孩子少生病，帶魚它特有的油脂還有抗癌作用，可以輔助治療白血病、胃癌等一系列疾病。還可降低膽固醇，經常食用帶魚可以補益五臟。所以帶魚雖貴，但是貴的值！
椒鹽帶魚
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配料：
冰鮮帶魚2條、料酒10克、玉米澱粉100克、精鹽2克、椒鹽3克、紅綠小米辣各1只、花椒6粒、薑片2片、葱1根
烹飪步驟：
1.準備好所有食材。冰鮮帶魚兩條選中等大小的比較好。洗乾淨帶魚肚子裏的黑膜。瀝乾水分，切成塊加入料酒、薑片、葱段、花椒、鹽，抓勻醃製1小時。然後把每塊帶魚均勻的拍上玉米澱粉，注意如果帶魚表面很濕要用廚房紙吸掉水份。
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2.煎鍋倒入適量的油，中火燒至六成熱。
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3.將帶魚一塊塊的放入新思特煎鍋，保持中小火慢慢煎。不能心急哦，一定等帶魚邊緣泛起金黃色再翻面煎。
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4.煎好一面再把每塊帶魚翻面再煎一面，要煎成這樣兩面金黃才會酥香入味，撈出帶魚控油。
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5.把鍋中油倒出留一丟丟油。起鍋爆香，小米粒、蒜粒、薑末，加入炸好的帶魚、撒椒鹽翻炒片刻均勻入味。
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6.香氣四溢的椒鹽帶魚出鍋啦，趁熱吃一個。
7.美味的椒鹽帶魚你喜歡嗎。
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烹飪小貼士：
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效；
5、具有降低膽固醇的作用；
6、對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
7、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
8、有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。