葱 姜 魚 頭 煲
材料：鰱魚400g / 植物油20g / 香油5g / 雞油5g、蠔油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米澱粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g
做法
1.將鰱魚頭洗淨剁成塊，加澱粉拌勻;炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出
2.待油温熱時，下入薑片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油;葱切段，大蒜切成茸;澱粉放碗內加水調成濕澱粉待用;香菜擇洗乾淨，切成短段
剁椒雞胗
做法
1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃製20分鐘左右;
2、長青椒洗淨去籽切段，葱薑蒜切片;
3、熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;
4、放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;
乾鍋花菜！
食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老乾媽，青椒， 紅椒
做法：
1、鍋裏水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。
2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降温。
3、鍋裏倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入葱、姜、蒜。
4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。
香辣墨魚仔
食材：墨魚仔、香葱、生薑、花椒、青紅小尖椒、辣椒醬、生抽、白砂糖、食鹽
做法：
1.墨魚仔去掉內臟洗淨；香葱和小尖椒切段，生薑切片備用；
2.將墨魚入沸水中焯水後撈出控幹水分，焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥；
3.鍋中燒油，下薑絲和小尖椒段翻炒爆香；
4.倒入墨魚仔大火翻炒，加入辣椒醬翻炒均勻；
5.加入生抽、白砂糖、食鹽調味翻炒均勻；