進入初四，春節的假期已經過半，相信朋友們一定已經快樂的和家人分享了假日的舒適和諸多節日的美食。
所以在除夕之後的兩天，花兒沒有更新原創，一個是因為難得忙碌的一年，也想好好休整一下；另外想着，這幾天我這個營養師也不要那麼較真了，油炸的、有些高油脂的、多糖辛辣的，某種意義上這些代表中華美食味道和特色的“重口味”美食，我們也應該偶爾的好好享受一下，只要不暴飲暴食就好。
不過，到了假日的最後幾天，我們就應該慢慢調整生物鐘和飲食，睡眠休息上要接近工作日的狀態；更重要的是，飲食上要減少油膩菜餚的攝入，多吃一些消食祛濕、暖胃健脾、排毒素去火的食物，我們的腸胃保護好了，我們體內的油脂毒素逐漸排出去了，這樣才能以滿滿精神的狀態迎接春節後工作日的到來。
因此，今天花兒和您分享的這幾道食譜，有涼拌菜、有小食，也有主食、粥品，做法不一，但都能起到調整身體、排毒去火和舒養腸胃的功效，這裏就和您分享，因為做法都簡單明瞭，食材也非常大眾化，完全可以在各個超市買到：
【蘿蔔絲餅】
白蘿蔔，具有消炎止咳、促進消化、排毒防癌的作用，説的簡單些，我們假日裏常會不注意就吃的多，腹內積食、消化不暢，這時候用白蘿蔔煮水，或者白蘿蔔做涼拌菜、用白蘿蔔做可口的煎餅，都能起到明顯得消食作用。
食材準備：
白蘿蔔、雞蛋、（胡蘿蔔）、香葱、蝦皮、麪粉、食用油、鹽、白胡椒粉
做法：
1、胡蘿蔔絲更為甘甜，可以很好的平衡白蘿蔔的辣味，色澤也更好看，所以可以兩種蘿蔔絲一起擦絲，加入一勺鹽拌勻後殺水。
2、胡蘿蔔有個特點，要想其中的營養素能被人體吸收，需要加熱烹炒，濾去水分的雙絲，放入已經加熱的油鍋中，加入少許鹽和一小把蝦皮，翻炒均勻。
接着關火，倒入切好的適量香葱也和白胡椒粉，拌勻晾涼。
3、打入兩個雞蛋，邊攪拌邊倒入麪粉，混合拌成麪糊狀即可。
4、用平底不粘鍋或者電餅鐺都可以，刷上一層油後用勺子倒入等份的麪糊，保持小火煎至兩面金黃。
5、蘿蔔絲餅作為主食食用，熱量低、消食效果好，建議試試哦。
【棗絲拌海帶】
很多家庭在過節前都會買上一些海帶，或是曬乾的或者新鮮的，做燉菜或者涼拌都非常好吃，因為海帶熱量低、礦物質豐富，具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能，其最明顯得作用就是排除體內毒素和降脂，因此屬於糖尿病人也可以放心食用的食物，更適宜在假日後期常食。
食材準備：
海帶絲、綠豆芽、木耳、花生米、紅棗、葱絲、生抽、鹽、糖、醋、（辣椒油）
做法：
1、木耳泡發、綠豆芽擇淨、海帶絲洗好，沸水焯過瀝乾水分。
2、花生米涼油下鍋，炸到亮紅色即可。
3、紅棗絲可以起到畫龍點睛的作用，使得涼拌菜鹹鮮帶甜，口感豐盈。
倒入葱絲、加入一勺生抽、少許鹽和適量糖，酌情放入醋，喜辣的可以加入辣椒油或辣椒絲拌勻。
4、這樣一道涼拌菜，我父母特別喜歡吃，經常在晚上拌一道，再熬些粥，做幾個貼餅子就夠了。
【小米青菜豬肝粥】
如果假日前期，我們飲食不當或過於油膩、飲酒過度，很容易脾胃失或腸胃不適，造成假日後期不思飲食、身體乏累，這時候一道用養胃小米做的青菜豬肝粥，養胃健脾、補氣保肝，是非常滋補又實惠的食譜。
食材準備：
豬肝一塊、小米、菜心、鹽、料酒、澱粉、香油
做法：
1、一塊幹浸泡1小時，期間換水2-3次，切片後倒入一勺料酒和澱粉，抓勻。
沸水中下豬肝焯半分鐘，撈出備用。
2、菜心以菜葉為主，切碎，小米清水淘洗乾淨。
3、小米加入適量清水，煮沸後保持中火煮8分鐘。
4、接着倒入焯好的豬肝，轉大火，不斷攪拌，再倒入青菜碎，加入適量鹽，煮2分鐘即可。
5、關火後淋入幾滴香油，口感更香滑。
【涼拌秋葵】
如果想要清熱解毒，潤燥滑腸，您吃不慣白蘿蔔的話，可以考慮食用另一種可口時蔬，這就是秋葵，也稱羊角豆。
秋葵的營養價值豐富，含有大量的粘滑汁液，並有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，是一種非常營養的綠色保健蔬菜。
食材需要：
秋葵、蒜瓣、小米椒、生抽、鹽、糖、醋、香油
做法：
1、秋葵洗淨去梗，沸水焯一分鐘，撈出來瀝乾水分。
2、平底鍋裏放入少許食用油，燒熱後倒入蒜蓉和辣椒絲炒香，用生抽、糖、鹽、醋、香油、適量清水做出一碗調味汁，混合均勻後倒入，半分鐘即可。
3、澆汁在焯好的秋葵上即可。
【蔓越莓花生碎拌冰草】
四五年前開始風靡各個城市的冰草，以其莖葉上分佈着許多透明泡狀物為特點，晶瑩剔透，口感清涼又帶有淡淡鹹味。
冰草含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿蔔素等營養素，食用後既解渴又補充營養鹽分，是一種高營養價值的蔬菜。花兒之所以推崇它，是因為愛跑馬拉松又愛鍛鍊的我，在和諸多跑友交流中發現，我們都喜歡吃牛油果、西蘭花、水煮雞肉和冰草，為了控制體重又保持較低的體脂，我們必須挑選熱量低又營養豐富的食物，這冰草就是其中之一。
食材準備：
冰草、花生碎、蔓越莓幹、黑醋（香醋也可以）、香油、海鹽
做法：
1、蔓越莓幹切碎、準備一小把花生碎、用黑醋（沒有用香醋代替也可以）、海鹽、香油做一小碗調味汁。
2、涼拌的冰草，選用冰草的尖芽比較好，接近梗的部分可以涮菜吃。冰草不可以過水焯，一旦焯了，其獨特的冰爽口感就會大打折扣。
3、撒上花生碎和蔓越莓碎，澆上適量調味汁即可。
【紫薯發糕】
紫薯是具有特殊保健作用的食物，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的而且還富含硒元素、鐵元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
而且具有漂亮紫色的紫薯，做出紫薯泥拌菜、蒸好食用或者煮粥、做主食都非常適宜，相比於紅薯，營養價值更高，口感更甘甜。
用幾個小紫薯，做些綿軟香甜的發糕，可是非常受歡迎的主食哦。
食材準備 ：
紫薯泥（200克）、麪粉（280克）、糖25克、牛奶220克、乾酵母3克
做法：
1、紫薯洗淨去皮切塊，蒸熟後取200克的量，混合220克牛奶和25克的砂糖用料理機打成糊狀。
2、在紫薯泥温熱後加入3克乾酵母，拌勻。
3、紫薯泥混合280克的麪粉，再加入適量的蔓越莓乾和泡軟的葡萄乾。
4、放入容器中，在温暖的地方（暖氣附近或者烤箱裏發酵模式），發酵到兩倍大。
5、蒸鍋上汽後中火蒸25分鐘左右，温熱後切塊食用。
