氣温本來就開始下降了，又來一個颱風致使氣温下降得更多了。在南方感覺寒冷的時候，相信北方也就更冷了。
在秋冬之際氣候會比較乾燥，這也就是為什麼你會經常感覺口渴的原因了。秋冬最好的飲食方式就是多喝點煲湯並增加營養的吸收，才能增加體質避免感冒。
在今天的推薦搭配裏，我要推薦的這一食材是天然的食品也是大自然的饋贈。它就是茶樹菇，茶樹菇不管是味道還是口感在我看來都是菌菇裏的佼佼者。
它與香菇等相比，在香醇度上有過之而無不及。在營養上它含有多種氨基酸和礦物元素等對人體健康很有幫助，經常食用茶樹菇具有增強體質提高免疫力的作用為此它深得大眾的青睞。在多種做法裏給大家推薦的這一家常是我個人很喜歡的搭配，做法簡單但是很營養好吃。
食材：茶樹菇1大把、前腿肉250克、桂枝3根、當歸1小片、枸杞1撮、紅薯澱粉1匙
調味：味精1小匙、鹽1小匙
烹飪步驟：
1、今天的主要食材之一的茶樹菇，根據自己的方便去選擇。因為乾的茶樹菇和新鮮的茶樹菇都可以做湯，雖然都是茶樹菇但是兩種的口感和味道是完全不一樣的。乾的茶樹菇口感較脆味道也比較香，而新鮮的茶樹菇口感細嫩味道有淡淡的菌菇香。要我説乾的適合用來燉煲，新鮮的適合用來煮湯。
把茶樹菇清洗乾淨，尤其是根蒂的部分要刮洗一下。
2、除了主要的食材，還必須準備一些輔料。所需要的輔料為桂枝、當歸和枸杞，其中當歸味重並且微苦所以只要一小片就可以了。
3、把豬前腿肉清洗乾淨然後切成薄片，再勺入一匙紅薯澱粉抓勻備用。在肉的選擇上還可以是裏脊肉，但裏脊肉和前腿肉相比較口感上差得比較多。
4、把茶樹菇和香料倒入鍋中，接着倒入適量的水燒煮開。在煮開之後，轉中小火把茶樹菇燜煮十分鐘。
5、待茶樹菇的菌菇香味煮出來之後，轉小火慢慢放入之前準備好的肉片。之所以轉小火放入肉片，主要是避免因為沸騰造成肉片上的粉質衝散。不僅口感會變差，而且湯水也會渾濁。
6、最後放入所需要的調味料攪拌一下，即可出鍋食用了。一碗好吃好喝的茶樹菇肉片湯就做好了，試試你會喜歡的。
地主小貼士：
1、茶樹菇要清洗乾淨尤其是根蒂的部位
2、肉片使用的澱粉可以是紅薯澱粉也可以用生粉
3、在放入肉片的時候，記得先轉小火避免湯水渾濁。
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