文|歷史中簡堂觀點君。（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
歡迎來到君姐課堂，在這裏，你可以把你想説的話私信給我。在養育孩子的過程中，我們寶媽們經歷過各種酸甜苦辣 ，孩子成長的過程也給我們帶來了很多的快樂。曾幾何時，我們把孩子的飲食看得非常重要，因為只有吃的健康和營養，孩子才能健康的成長。在這裏，我們一起研究孩子的飲食，把健康的飲食方法分享給大家，希望我們的孩子能夠一起受益。
【秘製酥魚】
酥魚是一道傳統的北方名菜，同樣也是一道不錯的下酒菜或者休閒小吃。魚類中含有許多優質的蛋白質，還含有不少人體所需的微量元素：鐵。對於患有缺鐵性貧血的患者有特別大的幫助。魚是所有肉類中最建議大家吃的一種了。對於許多不想喝魚湯的小朋友，給他做一道秘製酥魚，被炸得焦香酥脆的魚配上特意調製的秘製醬汁，趁熱吃上一口，那才叫一個香甜酥軟，完全停不下來。就連自己家的傻兒子吃了這道酥魚，個子也是蹭蹭的長啊。
不同的醃製方式不同的食材所做出來的酥魚也都是不一樣的味道，酸鹹辣甜各家有各家的口味，而這道秘製酥魚是這些料理方式中取其精華而製作完成的，定會給人不一樣的驚喜。
1、魚需要事先去除魚鱗和內臟，在魚肉上任意改刀，便於之後的炸酥入味。
2、將魚處理乾淨洗去血水後加入適量姜葱蒜，料酒生抽還有蠔油，並且抓勻。然後醃製15分鐘到30分鐘。
3、油鍋燒至六成熱，緩慢放入魚到鍋裏，中途稍微翻動一兩次讓它受熱均勻，先炸到魚皮略微焦黃時出鍋。
4、將油温繼續加熱至八成熱，再次將魚肉進行復炸。一直到魚肉兩面金黃就可以漏油夾出鍋。
5、將鍋中多餘油倒出，只留下少於油。放入姜葱蒜，幹辣椒花椒，桂皮八角炒出香味。再逐一加入適量的番茄醬，香醋，白砂糖，食鹽，生抽老抽調製醬汁。
6、轉小火將醬汁熬至濃稠，再將之前炸好的魚放入鍋中，小火燜5到10分鐘，即可取出裝盤了。
君姐小科普：酥魚儘管風味獨特，並且吃魚可以預防高血壓，冠心病等疾病，但總歸是屬於油炸食物，油炸食物會對身體產生影響，小朋友們儘量不可多吃。
養育孩子是一件幸福又快樂的事，自從開始研究各種美食，看着寶寶大口大口的吃飯，當媽的既自豪又幸福。每一餐對孩子的成長來説都非常重要，我們既要孩子吃的食物營養均衡，又想要他們吃得開心，每種食物，都有着大學問。關注我，每天給你分享不同的美食，讓我們的孩子一起成長吧！?