本期導讀：如果您的孩子也是不愛吃飯，那麼請您多一點耐心，與孩子共做同吃，讓孩子參與做飯的邊角，慢慢培養出孩子好的吃飯習慣，再去放手。
上幼兒園的小侄女有一個最大的缺點就是不愛吃飯，除了這個缺點，哪都是優點，但這個缺點被充分放大，就是影響長身體，個子比同齡瘦小不説，連頭髮都不是那麼黑，典型的營養不良，這都歸結於不愛吃飯帶來的後果，小侄女所在的幼兒園，可以一日三頓飯，也可以只吃中午飯，本來家人都一致讓她一天在幼兒園吃三頓，但孩子哭鬧不止，説什麼也不肯，因為幼兒園裏老師在吃飯上對孩子們的要求比較嚴格，她不愛吃飯，心理上接受不了，怕老師單獨照顧她用餐。這一來，一日，兩餐成問題，雖然隨着各種招式被弟媳使出來，有所改善，但進度不是特別明顯。弟媳恨不得把孩子寄存在我這，由我來帶，但孩子晚上又離不開媽媽，早晚來回折騰她，也太辛苦，所以也只是偶爾送過來。
前兩天孩子又反抗吃飯，一天沒送幼兒園，把孩子直接送到了我家，我也只能扔下工作，陪了孩子一天，中午跟孩子一起商量着做飯，聊她喜歡的顏色，小侄女説喜歡綠色和紫色，我就商量着午餐做綠色和紫色的飯給她吃，孩子很是開心，直説好，接下來就帶小侄女去樓下超市買了綠色的豆角，家裏有紫米，讓小侄女幫忙摘豆角，一起做了肉絲豆角營養蓋飯，結果孩子吃得底朝天，飯渣都沒剩。
對於不愛吃飯的孩子，不管是做飯還是吃飯，得有個代入感，讓孩子多少的進行參與，雖然這個過程有些緩慢，大人需要費心費力，但堅持一段時間，讓孩子的飲食形成一個良性循環，把孩子的味蕾充分開發出來，把小胃撐大一點，自然也就形成了習慣，慢慢大人也就可以放手，孩子吃飯也便不再費勁，更多的時候是我們大人不夠耐心，不夠堅持，那麼大人首先放棄，孩子也就無法愛上吃飯。
【肉絲豆角營養蓋飯】
食材：雙米飯1小碗，肉絲豆角。
做法：
1、帶顏色的米是非常有營養的，尤其是紫米與黑米，這兩米相比來説，紫米更適合孩子來吃，雖然二米顏色相近，同樣為比，但是黑米蒸出來質地還是發硬，而紫米蒸出來有一定的糯性，口感比較柔和，更適合給孩子來補充營養蒸食。蒸雙米飯，我們可以將柴米與大米放一起入電飯鍋蒸制，也可以分別淘洗好，放入碗中，入蒸鍋蒸屜中蒸制，為了有顏色上的區別，我給孩子做採取分別蒸制。蒸好的米飯混合到一起，讓小侄女自己拌勻，這個過程，孩子可以認可到飯的作用，而且米香可以刺激孩子食慾出來。
2、我讓小侄女坐那拌米飯的時候，我就把肉絲豆角炒熟了，豬肉我使用的是裏脊肉，豬裏脊肉的肉質非常鮮嫩，沒有筋度，特別好嚼，非常適合孩子吃，豆角屬於含鈣和蛋白質都非常高的蔬菜，肉絲炒豆角雖然是一道家常菜，但對於孩子來説卻是非常營養的一道菜，補鈣補蛋白，有利於孩子長身體。給孩子做肉絲炒豆角，需要將豆角切成細絲，用水徹底焯熟後再與肉絲一起炒制，這樣處理好的豆角翻炒幾下就好，不會吸太多油，清爽營養，不會過於油膩。生豆角需要炒熟的時間較長，在這個過程中要保證足夠熟還不粘鍋，需要的油也就多，炒的時間太長，營養也會有所流失，所以先焯熟再炒最好。
3、接下來又是孩子操作的過程了，把菜放到米飯碗中，讓孩子自己動手操作，攪勻再吃，拌好的豆角蓋飯，大的、小的，紫的、綠的，混合到一起，給孩子視覺衝擊，也給孩子一種吃飯的儀式感，讓孩子有一個吃飯前的充足準備，再接下來吃飯，孩子也就非常欣喜地接受了。
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