4月初碰到這菜別手軟，冰箱凍起來一次多儲存些，隨吃隨取特省事

春暖花開的季節是我的最愛，不止愛她的美麗，還喜歡她無窮無盡的野菜和野果。作為一個愛吃的人，很多的野菜都成了我家餐桌上的常客。每年的春天各種各樣的蔬菜都有，野外的野菜也是很多，隨着季節的推移也會陸陸續續的長出來。

清明節前後，這種菜是最鮮嫩也吃得最多，它是菜也是藥，常年吃對於身體健康更是有益，這樣簡單的儲存上一些，隨吃隨取特別的方便。

這種野菜就是白蒿也叫做茵陳蒿，那麼我們先來説説白蒿吧！白蒿就是中藥中的茵陳，白蒿富含維生素C和維生素B，並含有人體所需的多種微量元素和20餘種氨基酸，有很好的保健作用。在春天，多吃一些茵陳蒿也就是白蒿，能起到很好護肝作用，而且還有降血脂等作用。記得小時候，到了週末老媽就會帶上我們去野地裏挖，不管是蒸，做餡還是炒都很好吃。俗話説：三月茵陳，四月蒿，五月砍來當柴燒。這裏的三月是指陰曆三月左右，也就是現在的季節，而把白蒿曬乾就是茵陳，泡水喝更是受到了中老年人的喜愛。把白蒿儲存更是一個很好的辦法，隨時隨地都可以吃到鮮嫩的白蒿，不用再等一年。

白蒿這麼好，是我們最值得儲存的一種野菜，常年吃對於身體健康益處多多。我們儲存白蒿，要先把白蒿清洗乾淨。

鍋裏放上清水，燒開，把白蒿放入一燙，看着碧綠了就趕緊撈出，不要汆燙的時間太久。

把白蒿撈到冷水中過涼。

不用捏幹，放入保鮮袋中鋪開，把保鮮袋折一下，把汆燙好的白蒿全部都裝完。

放入冰箱速凍就可以了，隨吃隨取特別的方便，每次拿上一包就可以吃一次。

解凍後的白蒿放到冷水中解凍，和新鮮的一樣一樣的，做餡或者蒸都很棒。春天吃薺菜吃韭菜不如吃這菜，“藥食同源”真好，儲存方法是不是特簡單啊。

峯兒話語：

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