4種米飯做法,有菜有肉,菜飯一鍋出,每週做一次,每次都剩不下...

電飯鍋只用來蒸白米飯太浪費了，四種食材煮一煮，和大米一起放鍋裏，燜出來的飯香菜更香，中午吃了兩大碗，隔三差五做一次，做法簡單又省事，放到鍋裏就不用管了。全職媽媽時間緊張，又要帶二寶做遊戲，又要看大寶寫作業，還得給兩個孩子做飯，這種方法就都能照顧到了，節省了寶貴的時間。

雖然我經常做燜飯，但每次做的口味不太一樣，主要是根據家裏的食材決定，牛肉、羊肉、 豬肉、雞肉、香腸等肉類，搭配土豆、胡蘿蔔、玉米、豆角、香菇等素菜，換着花樣做！都是燜飯，但因為不同的食材搭配，做出來的口感也是不一樣的。

這次用的是排骨，而且是脆骨多的那種，燜出來的飯肉嫩骨脆，土豆綿軟香糯，很好吃，我吃了兩碗，多多吃了一碗半，蘑菇妹吃了一碗，像我這種在減肥的人本不該吃太多的，但，忍不住啊！中午飯就是排骨土豆燜飯搭配糖拌西紅柿，簡單，好吃！來看看排骨土豆燜飯的詳細做法吧！

又香又糯的排骨土豆燜飯

準備食材：排骨1份，土豆1個，白不老豆角一把，胡蘿蔔半根，大米兩大碗、食用油、生抽醬油、蠔油；

詳細製作過程：

步驟1：把排骨切小塊，白不老豆角去豆筋後掰小段，土豆去皮切小塊，胡蘿蔔去皮切小塊， 各種食材的大小盡量一致，比較好看。

排骨我用的是脆骨，不用剁，直接切就能切小塊，切小一點，方便熟透，也方便吃。

步驟2：排骨用清水泡去血水，控去水分。炒鍋上火燒熱，放少量的食用油，把排骨塊放到鍋裏；

步驟3：翻炒片刻，很快排骨肉就會變色；

步驟4：倒入生抽醬油，生抽醬油顏色比較淺，可以提鮮增味，可以多倒一點，小火燉煮2-3分鐘，讓排骨上色；

步驟5：放入豆角段，這個豆角比較耐燉，經常用來燉菜，燉久了口感也是嫩嫩的，此時用來燜飯也很好吃；

步驟6：放入胡蘿蔔塊和土豆塊；

步驟7：將鍋裏的食材翻炒均勻；

步驟8：倒入一大勺蠔油，翻炒均勻；蠔油鮮味十足，有它在鍋裏，不僅菜好吃，米飯也會很好吃；

步驟9：倒入兩碗開水，大火燒開，小火燉煮3-5分左右；

水一定要是開水或熱水，水量可以根據平時燜米飯的量來放，因為一會兒這個鍋裏的湯汁是要放到米里燜飯的；

步驟10：準備大米， 把大米淘洗乾淨，瀝去水之後再放到電飯鍋裏；做燜飯建議用東米大米，吸水性好，燜出來的米飯顆粒分明，很是好吃；

步驟11：把步驟9裏燉好的排骨和菜，以及鍋裏的湯一起都倒進電飯鍋裏，鋪平；

步驟12：電飯鍋啓動，正常的燜飯功能就可以，但時間不能太短，至少要40分鐘以上。我用的是“蒸香飯”功能，用時55分鐘。

步驟13：等電飯鍋工作結束後，打開電飯鍋，香噴噴的排骨土豆燜飯就做好了，太香了，迫不及待想要開始吃了；

步驟14：不過燜飯在吃之前還是要拌一拌的，用飯鏟把下面的米翻上來，和肉菜混合，拌均勻以後，就可以盛到盤中食用了。看看這米飯，粒粒晶瑩，很是誘人，吃起來特別香！

想做燜飯的時候，大概11點左右把食材洗洗切切，放到炒鍋裏炒入味，再倒進電飯鍋裏燜上，這中間可以忙點別的事情，12點左右剛好可以開飯，簡單省事，又都喜歡吃，還不耽誤做別的事呢，是不是值得試一試呢。

想吃綠葉菜，再炒個快手青菜，和燜飯一搭，就可以開吃了。我們一般就會糖拌西紅柿或者做個拍黃瓜，清爽開胃解膩，也適合熱天吃。喜歡的話，你也試試吧！