蠔油杏鮑菇
做法
1.雞蛋打散入油鍋炒熟。
2.雞蛋炒好後裝出備用。
3.青椒去蒂，洗淨，切絲，備用。
4.鍋里加入適量的食用油，放入青椒快速翻炒後出鍋，備用。
5.杏鮑菇切片。
6.炒鍋里加入適量的食用油，放入杏鮑菇快速的翻炒。
7.加入適量的蠔油。
8.再加少許開水，一起翻炒。
9.倒入事先炒好的雞蛋和青椒。
家常炒肉片
食材：豬肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、鹽、糖、雞肉、料酒。
做法
1、豬肉洗淨切片
2、起鍋燒水，開水放入豬肉片，煮至豬肉片斷生撈出備用
3、洋葱切片，青椒切丁。
4、鍋內加油，加入花椒炒出椒油，去掉花椒，放葱、姜、蒜爆香，再加入豬肉片、葱和青椒丁。
5、加入適量的白酒和豆豉炒勻。
6、最後加入少許鹽、糖和雞精炒勻即可
素豆腐包
食 材：香菇(幹)3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵、千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵
做法
1、香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用；
2、粉絲也提前用清水泡軟，剪短；
3、小白菜洗淨切細條；
4、豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦；
5、中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味；
6、像包春捲一樣兩邊向中間翻折後捲起來；
7、綁上一根小葱即可；
8、表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可。
糖醋里脊
食材：豬裏脊肉300克，白糖2勺，土豆澱粉4勺，醋1勺，番茄醬1勺，料酒適量，清水1勺，鹽適量，熟白芝麻適量。
做法：
1、豬裏脊拍鬆些，切成手指寬的粗條，加入料酒，生抽，鹽抓勻醃製十五分鐘以上，4勺土豆澱粉加入少許水，攪拌均勻成糊，這個要稠一些；
2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄醬，少許料酒，加入適量澱粉，1勺清水調成料汁；
3、把醃好的肉放入澱粉糊裏，抓勻，使每一條肉都裹上澱粉糊，鍋裏放油，多放些，油温六成時放入肉條，要一條一條分開放，以免沾在一起；
4、炸至顏色變黃盛出，繼續燒油，油温八成時再次放入肉條復炸，炸至表面金黃，外皮變脆盛出。
5、鍋裏留少許油燒熱，倒入糖醋汁，攪拌濃稠時放入肉條，灑上白芝麻，迅速翻炒至每一條肉都裹上糖醋汁即可出鍋。
糯玉米豬蹄
食材：五彩糯玉米4根豬蹄1大個料酒3勺油30ml冰糖20克紅燒醬油4勺八角5個桂皮3塊姜8片花椒20粒幹辣椒8個陳皮2片鹽10克雞精4勺
做法
1、清洗豬腳，燒水放點料酒，放入豬腳蓋上鍋蓋，温水豬腳焯水
2、再温水焯水一遍，再用清水泡一下，彩色糯玉米切段，放入高壓鍋
三。把糖的顏色炒一下，把油放進鍋裏，白砂糖，把鍋鏟炒到糖變黃，把豬腳倒進炒菜裏，然後把醬油倒進炒菜裏，把配料放進炒菜裏，把水倒進豬腳，蓋上鍋蓋煮沸，把鹽和雞精放進去調味，嚐到合適的味道，倒入放玉米的高壓鍋中，加氣後煮半小時，熄火，等10分鐘後再開鍋，挑出大塊扔掉，然後開始吃。
香辣乾鍋蝦
食材：大蝦500克、土豆1個、洋葱、西芹、幹辣椒、香辣火鍋底料1小塊、葱、姜、蒜、郫縣豆瓣2大勺、花椒、味精
做法：
1、大蝦洗淨，去掉頭部，挑出沙線，在大蝦的背部開一刀不要切透。土豆切條，西芹切條，洋葱切絲，葱薑蒜全部切片。
2、油熱後放入土豆條炸成金黃色撈出控油。鍋裏留少油油將大蝦煎熟撈起控油。
3、再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃。鍋裏留少量蝦油，放入葱薑蒜爆香，接着放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒。
4、炒勻之後放入幹辣椒和花椒繼續翻炒出紅油。放入西芹和洋葱翻炒至斷生，最後放入大蝦和炸土豆條翻炒均勻即可出鍋了。