七個養生湯湯食譜在夏天是營養和美味的。你喝過嗎？

南瓜帶魚湯

材料：帶魚400克，南瓜175克，枸杞、豆苗各少許

調味料：葱段、薑片、鹽各3克，植物油適量

做法

1、將帶魚收拾乾淨斬段，用鹽、葱、姜醃漬入味;南瓜去皮、籽洗淨，切塊;枸杞、豆苗分別洗淨。

2、淨鍋上火倒油，將薑片爆香，下入帶魚煎一下，倒入水，下入南瓜、枸杞小火煲至熟。

3、調入鹽，撒上葱段、豆苗即可。

冬瓜薏仁老鴨湯

材料：鴨子500克，薏仁50克，蓮子50克，冬瓜500克，麻油

做法

1.鴨肉切去多餘的脂肪(如果怕油，可以把全部的鴨皮去掉)，冬瓜洗淨連皮切成大塊，(冬瓜連皮煲湯才有消暑的作用)，薏仁和蓮子洗淨。

2。將上述材料全部放入鍋中，加入幾片生薑，倒入水中。煮沸20分鐘後，轉到小火，煮約1小時。熄火前，加入鹽和調味料飲用。

3.鴨肉撈起放涼後，斬成小塊，粘點淋了麻油的醬油吃

羅宋湯

食材：牛肉、洋葱、番茄、土豆、胡蘿蔔、黑木耳幹、鹽、生抽、胡椒粉、番茄醬

做法：

1：木耳提前泡發，牛肉切小丁，胡蘿蔔切丁，土豆、番茄和洋葱切大塊，鍋中倒入適量油，倒入洋葱塊、胡蘿蔔丁、木耳和土大火翻炒一分鐘撈出備用

2：取鍋置火上，倒入一碗半水燒開，放入牛肉丁焯水，焯好水後撈出用清水沖洗乾淨

3: 鍋內倒入適量油，將40克番茄醬和切好的番茄塊倒入鍋中，小火翻炒，直至熬出粘稠醬汁

4：倒入焯水後的牛肉乾翻炒均勻，把備用的蔬菜倒進鍋中加入足夠的水，大火燒開後轉小火，熬煮至牛肉酥爛，調入適量鹽、生抽和胡椒粉即可享用。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚，豆腐。調料：料酒，葱姜，食鹽，食用油。

做法

①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝乾待用。

②鯽魚去鱗和內臟，抹上紹酒，用鹽醃漬10分鐘。

③器皿中放色拉油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後加適量水，低火25分鐘，再投入豆腐片，調味後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上葱花。根據口味愛好也可撒上生菜碎末等。

蝦仁豆腐羹

食材：嫩豆腐、鮮蝦仁、香菇、雞蛋、香葱、鹽、料酒、香油

做法：

1：豆腐攪打成泥狀，幹香菇泡發雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻

2：蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中

3：調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻，將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋後在表面撒少許香葱碎，滴幾滴香油即可

蓮藕排骨湯

原料：排骨300克，蓮藕300克，香葱2棵，生薑1塊，

調料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法

1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

2、生薑洗淨切成兩半，鍋內放適量水，放入半塊生薑、香葱、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。

3、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香葱，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，

4、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香葱不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

鮮菇湯

原料：鮮香菇2朵，金針菇50公克，柳松菇50公克，蘑菇50公克，杏鮑菇50公克，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄，鹽適量

做法

1.鮮香菇、金針菇去蒂以酒水洗淨，瀝乾水分，鮮香菇切片。

2.柳松菇、杏鮑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，以手撕成長條狀。

3.蘑菇以酒水洗淨，瀝乾水分，對半切開。

4.青花椰菜放入水中氽燙至變翠綠色，先泡入冰水中，再撈起瀝乾備用。

5.將蔬菜高湯倒入鍋中，放入作法1、2、3的全部材料以大火煮滾，改以中小火續煮約10分鐘，再加入作法4的青花椰菜和調味料略攪拌即可。