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五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉是很多人都鍾愛一道的美味，它肥而不膩吃起來又很有嚼勁，是很多人配飯吃的首選。 按照下面這個方法租出來的五花肉，可是會讓人吃了一次還想吃第二次！
1、五花肉切成條，把它切成連刀塊不能斷
2、把五花肉用涼水下鍋將它煮2分鐘，煮出血水為止
3、撈出，放入涼水中用大火燒將它開煮2分鐘，煮出血末
4、撈出，弄乾水分把五花肉下入鍋裏煎，翻面煎，將它兩面煎成金黃色
5、煎出肥油後，把多餘的油倒出去，加入其他調料！再加入一瓶啤酒，加入水沒過五花肉！
6、加入兩塊豆腐乳，鹽、雞精，加入老抽上色用小火將它煮20分鐘，在加入老抽，大火收汁。
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昨天有小主説關注了後變漂亮了，你們相信嗎，反正信了