5月18號，終於等來了小學開學的時間，小傢伙在家，不知不覺宅了近半年。昨天，他早早就起了牀，早餐都沒吃上幾口，迫不及待地想去學校。這下，我也迴歸了正常的日子，不用每天在家陪着這個搗蛋鬼。話説，在疫情還沒完全消失時，小孩回校上學，除了教會他注意衞生，當父母的更需要給孩子補充營養，增強體質，提高免疫力。有棒棒的身體，感冒的機率也會變小。
我們怎樣做一道有營養又好吃的菜譜，想必，很多媽媽都想讓小孩有好胃口，多補充些營養。今天，和大家分享的這道菜，小傢伙嘗過吃過一次後就唸念不忘，天天鬧着想吃。這道菜用了天然海蝦，牛肉和西紅柿組合，看到這搭配就知道有豐富的營養，能提高抗病能力又長身體。如果有條件，可以隔三差五吃一次哦！為了孩子，貴點也捨得。這道菜，有了蝦的鮮味，與牛肉，西紅柿碰撞出美味的火花，整個製作的過程較為簡單，大家現跟着我做這道美味的菜譜吧！
用料：蝦仁、西紅柿、牛肉、蒜、醬油、蠔油、鹽、糖
- step 1 -
這蝦仁是在休漁前買的，純天然，鮮味十足。海蝦的蝦腸有很多沙子，必須要用牙籤挑除再清洗乾淨備用。
- step 2 -
牛肉放在冰箱冷藏1個小時更容易切成薄片，如果有時間，可以使用酒、生薑來進行嫩化牛肉，但需要醃製2小時以上才變得更嫩。蒜去皮拍碎，西紅柿洗乾淨切成小塊備用。
- step 3 -
倒油熱鍋，放入備好的蒜，調中小火，炒出香味即可。
- step 4 -
接着，倒入備好的蝦仁，翻炒30秒左右，蝦仁容易熟，不宜翻炒的時間過長，容易變老。
- step 5 -
最後，將牛肉和西紅柿一起倒入鍋裏，加入適量的醬油、蠔油和少許糖，然後翻炒均勻。
- step 6 -
翻炒直到出汁即可，最後加入適量的鹽調味就大功告成啦！我們也可以蓋上鍋蓋，煮2分鐘左右！
這道菜的製作需要注意的3點，需要和大家分享：
先炒蝦仁，有了蝦仁的鮮味，才能更好的融入牛肉，讓其味道更有食慾！
不醃製的牛肉，一定要切成薄片，如果切太厚，嚼勁就過了，小孩不容易食用。
切成薄片的牛肉，不宜煮的時間過長，容易變柴。
