「
滷肉飯
pinpinlife
」
材 料 2斤帶皮五花肉、2匙油、30克冰糖、1個洋葱、8個香菇、 杯紹興黃酒、3大匙生抽、2大匙老抽、2杯水、4個雞蛋、3顆八角、1塊肉桂、3片月桂葉、2匙四川胡椒粒、2塊幹陳皮、2片姜
步 驟
第一步：將切碎的豬肉放在熱水中焯2分鐘備用，鐵鍋入油低温預熱，加入冰糖，待冰糖開始融化時加入切好的洋葱，調中火翻炒1分鐘，加入切好的蘑菇翻炒2分鐘
第二步：加入焯好的五花肉翻炒
第三步：加入紹興黃酒、生抽、老抽和水。攪拌一下，使食材充分混合煮至沸騰，加入剩餘香料，放進煮熟的雞蛋調至小火一起煮，沸騰後注意攪拌以防止粘鍋
第四步：煮至五花肉軟爛時，撈出香料。開中火繼續煮5分鐘至鍋中湯汁變濃，期間偶爾攪拌
第四步：待湯汁濃稠到可以附着在湯勺上時，就可以出鍋配米飯啦~絕對香到讓你流口水！
「
蒜苗臘肉
pinpinlife
」
最樸實的食材往往藴含着真實的愛，這道人人都吃過的蒜苗炒臘肉堪稱是媽媽的味道
材 料 半斤臘五花肉、 半個甜椒、1斤 蒜苗、2匙黃酒、 匙白胡椒粉、1匙芝麻油、半匙糖、2匙生抽、鹽
步 驟
第一步：將 臘五花肉、甜椒、 蒜苗分別切好備用
第二步：倒油入鐵鍋，低温預熱。燻五花肉下鍋短時間翻炒，直到肥肉部分變透明
第三步：甜椒下鍋，調至中火，翻炒30秒，調至旺火加入 蒜苗翻炒，將黃酒，白胡椒粉，芝麻油，糖和生抽依次加入，繼續翻炒至 蒜苗炒熟
第四步：開吃！配上白米飯可以多吃三碗！
「
五花肉拌飯
pinpinlife
」
吃過韓國料理的小夥伴一定對這道菜不陌生，其實在家也可以做韓式五花肉拌飯哦~
材 料 2大匙油、半斤新鮮五花肉、1個洋葱、2杯泡菜、一 匙半糖、1大匙韓式辣椒醬、1棵大葱、蒸熟的米飯
步 驟
第一步：倒油入鐵鍋加熱，然後倒入五花肉翻炒1分鐘
第二步：加入洋葱、泡菜、糖，翻炒三分鐘
第三步：加入韓式辣椒醬再翻炒一分鐘
第四步：將炒好的五花肉泡菜盛入裝有米飯的碗中，頂部以切碎的葱花做裝飾
第五步：配上紫菜湯佐餐，一起大快朵頤吧！
