如果你想茄子好吃，那就晚點吃吧

今天分享一道好吃的茄子，首先將洗淨的茄子去掉根部切成段，再對半切開切成粗條，切好的茄子放入碗中備用，準備小米辣和青杭椒切成斜段，葱薑蒜切碎備用，

鍋熱到入食用油，油温七成熱倒入切好的茄子小火慢炸，炸至茄子表面微微變色就可以撈出了

鍋中剩餘油下炒洋葱、姜、蒜，炒後加入一匙豆瓣醬，炒後加入醬油，再加入一匙鹽、一匙白糖和一匙雞精，炒勻，煮沸後放入茄子和青紅椒，炒至味道鮮美，即可放入水澱粉，翻炒均勻，然後把鍋放在盤子上即可。味道很好，飯菜也很好吃。