良好合理的健康飲食習慣是保健的一個重要方面，可使身體健康地生長、發育；不良的飲食習慣則會導致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反，恰當的飲食對疾病會起到治療的作用，幫助人體恢復健康。在當今社會，已成為一個很熱門的話題。隨着人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而忽略了吃飯方式是否健康。小編呢就是一個非常注重健康飲食的人，喜歡研究一下美食的做法，我把這些美食的做法分享給大家，希望能把健康帶給大家！
椒油金針菇
材料：金針菇300g；葱；香菜；花椒油1勺；辣椒油1勺；鹽1小勺；白糖2小勺；
1葱香菜洗淨，切成葱花和香菜碎備用；金針菇切去根部，掰成小朵洗淨。
2鍋裏水燒開，放入金針菇焯水大約30秒左右，撈出冷水沖涼，再用涼開水衝一遍，瀝乾並用手擠幹水份。
3放大碗裏，放一小勺鹽、兩小勺白糖、一點點雞精拌勻，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌勻即可。
胡蘿蔔燴山藥
材料：胡蘿蔔、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、
做法：
1. 山藥去皮切成0.3釐米厚的片。胡蘿蔔也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。
2. 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香蒜片。放入胡蘿蔔翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開，改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒，調入鹽和雞精調味即可出鍋。
黃瓜溜豬肉
材料：豬肉250g、黃瓜500g、油適量、姜半個、豆瓣20g、醬油5ml、澱粉10g、鹽適量、味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗淨，滾刀切成條塊
2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣、薑絲、醬油再加入濕澱粉(澱粉加少量水打濕)
3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙，油可以適量多一點，倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片剷起來放在一邊，鍋裏留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接着倒入肉片炒上幾大鏟，加入鹽、味精翻炒即可出鍋
乾鍋開背蝦
材料：活蝦，土豆，黃瓜，芫荽，幹辣椒，洋葱，生薑，大蒜，四川辣椒醬，醬油，糖，酒，辣花生，白芝麻和米糕
做法：
1、把蝦開背，並去除須等東西。加入黃酒和少許鹽，把土豆切成粗條，把黃瓜切成條，把香菜根根洗淨切成片，把辣椒洗成籽，姜、蒜、葱就做好了。
2、鍋內倒入油熱，放入土豆表面晾乾，放入油鍋煎至金黃撈出，控油；油加熱後，放入蝦煎至蝦彎，蝦殼脆魚出油控制；
3、油在平底鍋中，放入葱、姜、蒜、幹辣椒，在四川辣醬中煸炒，並煸炒蝦仁、土豆、黃瓜和米糕，拌入生醬油和食糖中調色、調味。
4、加入香辛料花生，撒上熟芝麻，加入香菜或者芹菜。
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