我一直就偏愛吃蔬菜，家人總是笑我屬羊的，喜歡吃草，白菜，莧菜、花菜。。都是我特別喜歡吃的。“花菜”應該是人的叫法， 而人愛叫的“菜花”，而它的學名叫“花椰菜”。花菜的營養多多，含維生素C較多，是大白菜的4倍，西紅柿的8倍，芹菜的15倍。
花菜最大的優點富含抗癌元素硒， 長期食用能減少乳腺癌及胃癌等癌症的發病幾率，同時花菜還是最好的血管清理劑，多吃能減少心臟病與中風的危險； 多吃花菜還能補充維生素K、提高機體的免疫力、預防感冒等功效，這麼好的食材當然要多吃。
最近天氣炎熱，吃的都相較為清淡，泡了些黑木耳，剁好一小碟蒜蓉，就動手炒起來。 這是道簡單快手的家常菜， 從準備到上桌不到10分鐘，簡單清爽，蒜蓉濃郁的香味，讓原本單一平淡的菜花多了份滋味。 這菜吃起來特別脆爽柔嫩， 蔬菜本身的淡淡的清甜在口中也不經意的流露， 況且它絕對是道低脂減肥菜，吃起來一點沒負擔，你也不妨試試。
【蒜蓉黑木耳炒花菜】
原料： 花菜 1小朵 黑木耳 1小把 蒜蓉 1小蝶 枸杞 1小把 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水，加入點鹽； 3. 將花菜和黑木耳放入裏面焯煮兩分鐘； 4. 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香； 5. 加入焯好的黑木耳和花菜進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加入鹽調味； 7. 再加入枸杞進去翻炒； 8. 盛入盤中。
小貼士：1. 黑木耳用冷水泡發好； 2. 將黑木耳和花菜焯煮到八成熟； 3. 這菜蒜末用量大一些， 先用油爆香。