土豆是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，土豆本身具有很多的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以美容養顏，關於土豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃土豆的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
土豆的功效
1.減肥
常吃土豆能夠幫助人們減肥，主要是因為土豆中的熱量低於其他的穀類主糧，它可以當做代替主食的減肥食物，脂肪含量低，是主糧中脂肪含量低，我們每天吃土豆，既可以填飽肚子，還能夠有效的降低脂肪的攝入量，從而達到減肥的效果。
2.抗衰老
在土豆中含有豐富的營養物質，它的維生素種類豐富，有人體需要的維生素C，維生素B1，維生素B2等等食物，並且土豆中也有人體需要的多種物質，常見的就是微量元素以及優質的纖維素等，所以平時適當的吃一點土豆能夠抗衰老。
3.保護腸胃
土豆是一種很有營養的食物，它含有豐富的優質纖維素，這個物質到了身體中，不會對腸胃產生什麼刺激作用，土豆中的物質能夠有效的減少胃酸分泌，經常食用土豆，能夠促進脾胃的消化功能，並且在土豆中含有的膳食纖維含量高，能夠預防便秘。
4.養顏美容
土豆的養顏美容效果除了吃以外，還體現在外敷上，想眼睛浮腫或者黑眼圈重的時候，可以切片土豆敷在眼部，能夠淡化黑眼圈，減少細紋。新鮮的土豆汁液敷在臉上，有美白的效果，夏季曬黑或者曬傷也可以塗些土豆的汁液，還有就是長痘痘，痤瘡的，塗些土豆汁液也能夠解決問題。
土豆的做法
金沙土豆泥
原料:土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、葱。
做法：①將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。
②鍋中放油燒至5成油温時，下鹹蛋黃，炒香後加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上葱花即可。
新疆大盤雞
原料：鮮雞半隻，土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、葱薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而異)。
做法：①鍋內到油，把花椒炸透。
②倒入雞、葱薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜十五分鐘。
③加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。④加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
香煎土豆餅
原料：土豆、豬肉、鹽、味精。
做法：①土豆兩個蒸熟剝皮，用機器打成醬狀。
②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。
③入鍋，用小火煎。
④煎至一面焦黃，翻轉，改煎另一面。
⑤煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。
土豆的禁忌
忌連皮吃
馬鈴薯含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮裏，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨着色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將馬鈴薯帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。
此外，發了芽的馬鈴薯更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的馬鈴薯最好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。
連脾胃虛寒忌多吃
馬鈴薯有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。
孕婦忌食
孕婦經常食用龍葵素含量較高的馬鈴薯，蓄積在體內有可能導致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的馬鈴薯，以防因中毒而流產。
忌冷凍
馬鈴薯宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的馬鈴薯不能食用。
結語：上文已經為大家介紹了土豆的功效，我們現在對土豆應該有了一些瞭解，喜歡吃土豆的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是很有營養的一種食物。