芹菜中含有較為豐富的膳食纖維、蛋白質、微量元素等營養物質，患者在食用芹菜後可以起到健脾養胃、增強食慾、改善便秘、神經衰弱等症狀的作用，今天為大家分享的美食是：小炒臘肉芹菜，做法簡單又快手，吃起來開胃下飯，一起來看看它的做法吧！
美白護膚
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，寶寶吃芹菜可以有美白護膚的功效。
強身健體
芹菜營養豐富含有揮發性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進寶寶的食慾。芹菜含有鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶的免疫功能，減少寶寶患病的幾率。
補充維生素
芹菜中的營養豐富，含有β胡蘿蔔素及維生素C，這兩種營養都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶，鈣是強健骨骼的“最佳搭檔”。芹菜健胃順腸，助於消化，對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關重要的作用。
小炒芹菜臘肉的做法：
材料：芹菜，臘肉，紅椒，葱薑蒜，線椒
做法：1.臘肉比較鹹，煮好以後放入清水中浸泡，去除裏面的鹽分，洗乾淨的小香芹，切小段。線椒斜刀切片，紅椒切片放在一起，生薑切菱形片，大葱切成葱花。
2.鍋內燒油，油熱，把臘肉瀝乾水分放入鍋中煸炒，炒出肥油，倒出控油，鍋內留底油，放入芹菜快速翻炒，炒至斷生，加食鹽，清水，翻炒幾下即可出鍋。
3.鍋內再燒油，油燒熱，倒入葱姜翻炒，倒入青紅椒一起翻炒，炒出香味，芹菜和臘肉倒入鍋中，倒入料酒，加入雞粉，白糖，蒸魚豉油，東古醬油，辣鮮露，快速爆炒即可裝盤。
