很高興在這裏看到大家的身影,養生大家並不陌生,但如何養生,如何使我們的身體達到平衡點,這其中的方法最為關鍵,美酒、美食,美不勝收!
中華美食源遠流長,有太多我們耳熟能詳的美食,讓我們驚呼過癮。但是還是有很多人認為,中國的傳統美食無外乎就是麪食,以及一些炒菜之類。説白了就是管飽為主,兼顧一點口感,但是缺乏足夠的新意,而且創意感也不足。
其實這是一個大大的誤區,就拿早餐麪食來説,也不僅僅只有包子、饅頭和花捲喲!而且有特別多的麪食做法,有顏值有口感,而且創意也十足哦!今天我們就來做一款旋風餅,從外表看有一層螺旋的花紋,像極了飄忽不定的旋風。最為重要的是它的口感極為脆嫩,吃起來直掉渣,加上特別鮮美的紫薯餡兒,吃起來超級過癮,有時候甚至可以把它當糕點來品嚐喲!
傳統美食又出新做法,口感香酥,甜蜜誘人,能當早餐也能當點心!原來麪粉還能這樣做,加2個紫薯,比包子饅頭都好吃,酥得直掉渣!今天我就帶大家一起來感受一下這款非常有特色的傳統早餐美食,吃起來非常過癮,你一定要品嚐一下。
【旋風餅】
製作配料:普通麪粉250克 雞蛋1個 酵母2.5克 白糖1勺 牛奶130ML 油酥:普通麪粉240克 玉米油110克 紫薯2個 酸奶1盒 白糖1勺
製作方法:
1、準備250克普通麪粉,加入1個雞蛋、1勺白糖、2.5克酵母,用牛奶和麪,揉成一個偏軟一點的麪糰,放一旁醒發;
2、另起一個碗加入240克麪粉,用110克玉米油拌成油酥;
3、準備2個紫薯去皮後切成薄片,隔水蒸熟;
4、然後加入白糖、酸奶壓成泥,再過濾一遍;
5、分成每個20克的小劑子;
6、第一個麪糰已經發酵好了;
7、揉搓排氣後,分成大小均勻的7個小面劑;
8、油酥麪糰也分成7個小面劑;
9、把麪糰抻薄,包入油酥,像包包子一樣封好口子,密封醒發10分鐘;
10、取一個小面劑,擀成長方形大薄餅;
11、然後從一邊折1/3回來,再對摺,再次擀薄;
12、從一邊捲起來;
13、對半切開,然後取一個切好的面劑,切面露在外面,抻開包入紫薯餡料;
14、全部包好放在一旁備用;
15、再用擀麪杖輕輕推開推薄一點即可;
16、放在烤盤上醒上10分鐘,烤箱預熱,上下火180度先烤10分鐘,然後取出來表面刷一層蜂蜜繼續回烤15分鐘;
17、烤至表面金黃色即可;
18、我們的旋風紫薯餅就做好了,這個餅的特點就是層次多,一層又一層像旋風一樣,而且表皮是特別酥脆的那種,裏面是柔軟的,餡料可以根據自己的喜好搭配,豆沙,酸奶紫薯、味道都不錯,香甜酥脆。表面刷了一層蜂蜜,有淡淡的甜味兒,吃起來真的可香了。
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所謂美食,關鍵是美食需要如何做到。 傑納勒爾·喬治·S·巴頓在不經意間這樣説過,接受挑戰,就可以享受勝利的喜悦。美食製作過程固然不容易,但完美的結果卻可以使我們精神大振。製作美食犒勞自己或分享給大家,都是不錯的選擇。喜歡就關注我吧,我們下期不見不散!