掃帚菜也叫地膚是一種十分常見的野菜，它常生長在田間路邊，每年這個時候是它生長最快的時候，田間如果不及時處理，會影響到農作物的生長，這種野菜的嫩莖和嫩葉可以當蔬菜食用。
小時候每年我家都會在房前屋後撒一把掃把菜的種子，來年收貨一大片的掃把菜飽飽口福。掃把菜不僅美味可口，營養價值也是很高的，如果遇見可要嚐嚐鮮哦！
掃把菜富含水分、蛋白質的碳水化合以及胡蘿蔔素等多種對人體有益的營養成分，跟着哈妹一起看看美味的蒸野菜(掃帚苗子)的做法吧！喜歡可以收藏哦！
蒸野菜(掃帚苗子)
配料
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野菜兩把、食用油5克、麪粉小半碗、香油5克、鹽少許、蒜頭3—4個
烹飪步驟
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1.野菜掐尖選最嫩的，現摘現做最好了。
2.摘過來的野菜一定要多洗幾次洗乾淨。
3.洗乾淨後晾曬一會去去上面的水。
4.小半碗麪粉要一點一點的加撒在野菜上，讓每一顆野菜都均勻的撒上面粉。
5.鍋裏放入涼水鋪上抹布，抹布一定要用水濕過噢。
6.拌過麪粉的野菜再放點色拉油拌勻後鋪在抹布上，涼水時就要把菜放鍋裏。
7.水沸騰後繼續蒸5分鐘翻一遍讓野菜翻個，這樣會使野菜均勻受熱然後再繼續蒸5分鐘野菜就熟透了。
8.準備四五顆蒜頭放少許鹽砸成蒜泥備用，也可以根據個人口味選蒜頭，口味深可以多選口味淺就少選點。
9.放入蒜泥拌開，再放入5克香油。
10.拌好的野菜裝盤就可以上桌了，口味真的不錯哦。
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