開胃助消化,多吃不油膩,隔幾天我家就做一次,孩子吃不夠

天氣熱了,孩子沒食慾,要注意孩子的營養不能少,可以起到補鐵的作用,能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。今天介紹的這道菜是:豉汁蒸排骨,獨特的做法,吃一次就不忘。

有效預防貧血

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排骨是小朋友最愛吃的,不但營養豐富,還能補鈣,排骨可以提供人體必需的優質蛋白,維生素,尤其是豐富的鈣質,可以維護骨骼健康,具有益精補血之功效。

促進骨骼發育

孩子有個健康的體格最重要,排骨有特有的骨膠原可以增強皮膚彈性,具有延緩衰老之功效,特別是用温火燉制的骨頭及湯,營養不易流失,易吸收,經常使用必有強生健體,養顏美容的保健作用。

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孩子不再便秘

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中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是專醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。

豉汁蒸排骨的做法:

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材料:排骨,豆豉,小葱,大蒜,生薑,食鹽,食用油,生抽,老抽。

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做法:1.小葱、姜用清水清洗幹,把所有食材通通切成末,裝入碗中。準備好的豆豉,用刀將其切碎,裝入碗中。清洗乾淨後的排骨,控幹水分,往排骨中加料酒和老抽,抓拌均勻,醃製入味。

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2.起鍋加入食用油,油熱,葱、姜、蒜以及豆豉,全都加入到熱油中,煸炒,盛出。等排骨被醃製好以後,把準備好的豆豉加入到排骨當中,攪拌均勻,再加入蠔油,攪拌均勻。豆豉和蒸魚豉油都是富含鹽分的食材,不需要再加食鹽。

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3.最後往排骨中,再加入澱粉和花生油,攪拌均勻,準備一個盤子,把醃製好的排骨放入到盤子當中平鋪均勻,然後蒸鍋中多加入清水,大火將水燒至沸騰以後,把準備好的排骨放入到蒸鍋當中,進行蒸制,排骨蒸熟,取出進行食用。

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