夏天，遇到這鹼性水果別手軟，消食解暑，營養好吃，煮着吃最過癮

6月抓緊吃這鹼性水果，維C含量極高，提高免疫力，現在正當季！

對於一個吃貨來説，最愛的季節便是每年的六七月份，因為此時正是大量新鮮水果上市的時候，每天都有吃不完的水果，真的是太幸福了！在眾多水果中，我最愛的便是楊梅，楊梅屬於地區性水果，我們這裏沒有種植的，可能是因為不太好保存吧，就連賣的都很少，所以只要是遇上我都不會手軟，一次就會買上三五斤。

楊梅的營養極其豐富，維生素C的含量很高，維C有很好的抗氧化功能，能夠提高人體的免疫力、預防衰老，其果實中鈣、鐵、磷的含量更是高出其它水果的10多倍。楊梅中還含有非常多的纖維素，能促進腸道的蠕動，促進消化、預防便秘。

楊梅好吃，但是卻不好保存，新鮮的楊梅放到冰箱裏保存，往往放不到兩天就會流汁腐爛。不過這可難不倒愛吃的我，下面我就分享一個楊梅好吃又好保存的做法：

1.我們先準備半盆清水，加入一勺鹽、一勺米醋，攪拌均勻後再加入2勺麪粉，將麪粉攪拌化開後再倒入楊梅，攪勻後浸泡15分鐘。

鹽具有消毒殺菌的作用，醋有酸性，加上這兩樣，如果楊梅里有小蟲子，它就會乖乖地跑出來，麪粉有很強吸附作用，能將楊梅表面的灰塵吸附得乾乾淨淨，用這個方法清洗楊梅乾淨又放心。

2.十五分鐘以後，我們再用清水把楊梅多衝洗幾遍，將其完全沖洗乾淨，然後將楊梅頂部的蒂把摘掉。

3.摘洗乾淨的楊梅倒入砂鍋內，加入適量的白砂糖和清水（3斤楊梅加入60克白砂糖或冰糖和3斤清水），然後開大火燒開後，燒開以後我們會發現在水的表面會出現很多泡沫，用勺子把這層泡沫打去後，再擠入一個檸檬汁，檸檬汁有很好的防腐保鮮的作用，可以延長楊梅的保存時間，同時還能增加口味，使楊梅味道更清新可口。然後轉成中火、蓋上鍋蓋燉15分鐘。

4.十五分鐘後，我們撒上一把桂花，攪拌均勻後關火晾涼，涼至大約五十度時再加入兩大勺蜂蜜，再次攪拌均勻後繼續晾凉，完全晾涼後就可以開吃啦！

桂花的香味能夠沁脾開胃，還有很好的美白皮膚、排毒養顏、化痰止咳、潤肺養生的功效，加入適量的桂花，味道格外香甜！

這裏要注意，蜂蜜不要在高温的時候加入，最好在晾至五十度左右時再加入，因為温度過高，會影響蜂蜜的營養成分，温度過低，蜂蜜又不容易融化。

夏天，遇到這鹼性水果別手軟，消食解暑，營養好吃，燉着吃最過癮！楊梅這樣做味道香甜又十分開胃，吃起來還特別方便，楊梅核輕輕一抿就能吐出來，特別適合老人和孩子！而且這樣做好的楊梅不像新鮮楊梅那樣~吃起來容易酸牙，就連不能吃酸的媳婦都一口氣吃了一大碗。吃不完的楊梅還可以裝到玻璃瓶子裏，密封起來放到冰箱裏保存，一個周都不會壞。

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