這菜是清腸高手,好吃又便宜,刮油降脂排黑宿便,口臭便秘不見了

説起紅薯，很多人都喜歡吃，而且是非常養生的粗糧，但是説起紅薯葉，可能很多人就直接把它扔了，其實紅薯葉營養價值絲毫不比紅薯遜色。紅薯葉翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍，被譽為“蔬菜皇后”、“長壽蔬菜”，而且含有豐富的膳食纖維，是個清腸小能手。

今天，我就給大家分享一個紅薯葉最簡單的吃法，一煮一拌、就是一道清淡解油膩的清腸菜，一週吃3次，體重悄悄降。

涼拌紅薯葉

1.首先，我們把紅薯葉放入清水中洗乾淨。

2.準備幾個小米椒，切成辣椒圈；大蒜拍扁、剁成碎末備用。

3.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油，植物油能在紅薯葉表面形成油膜，使紅薯葉顏色更加翠綠。水燒開以後放入紅薯葉，焯水五十秒鐘把紅薯葉倒出來，快速用涼水沖洗一下，涼水沖洗紅薯葉吃起來有脆感，口感好。

4.然後把紅薯葉控過水分放入盆中，倒入蒜末，加入食鹽2克 ，雞粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻。

5.起鍋燒油，油燒熱以後放入小米椒圈翻炒出香味。

6.然後把熱油和小米椒一起澆在紅薯葉上面，再次拌勻後即可裝盤食用。

阿飛有話説：

1.紅薯葉焯水的時候加食鹽和植物油，一是能入底味；二是能鎖住紅薯葉中的營養成分，使紅薯葉看起來更加翠綠鮮亮；

2.紅薯葉焯過水以後要快速用涼水沖洗，以免失去吃脆嫩的口感；

好了，這道脆嫩鮮美的涼拌紅薯葉就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。