柳葉蒸餃這樣做，皮薄餡大，鮮美營養，味道好極了

柳葉蒸餃

學做花式餃子。

原料：自制餃子皮、麪粉、素餡料。

做法步驟：

第1步、素餡料。用雞蛋、胡羅卜、波菜、平菇、黑木耳、香菇、葱炒制而成的餡料。

第2步、自制餃子皮（麪粉分次加入適量清水，先攪成雪花面，再攪成葡萄面，最後活成軟硬適中的麪糰，蓋濕布保濕餳面40分鐘，餳好的面壓制成長條狀，用工具壓切成餃子皮）。

第3步、餃子皮放上素餡。

第4步、左手大拇指頂住一側。

第5步、從一端開始捏起。

第6步、左右依次摺疊捏在一起。

第7步、左右捏出摺疊形花紋。

第8步、看起來真有點像一片柳葉的樣子。

第9步、包好的柳葉餃子。

第10步、蒸鍋上火，鍋開後放入生坯，大火蒸5分鐘即可出鍋。

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