看到黑醋栗，你一定以為是藍莓，但你錯了。它的名字很小，更廣為人知的是黑加侖。那麼，黑加侖你就熟悉了。它是什麼？它的果實圓而小，但不像藍莓，它是黑色的，藍莓是藍色和紫色的。在口感上，它充滿了酸味，與檸檬相比，它更酸。不過，黑醋栗也含有豐富的維生素C，所以它也會出現在果醬和糕點。今天，我想談談這種蛋糕，有這位美麗女士的參與，閃耀着燦爛的光芒。
海風的韻味 【美食】
用料
做法步驟
1、1、稱重好所用的食材。
2、2、把黑醋栗粉和低筋麪粉，混合一起過篩2遍，備用。
3、3、蛋黃糊：把酸奶和植物油，放入盆裏，用打蛋器攪拌均勻。
4、4、加入分離的蛋黃和牛奶，攪拌均勻。
5、5、加入過篩的低粉，用打蛋器劃Z字形狀拌勻。
6、6、拌好的蛋黃糊，無顆粒無干粉的光滑狀態，加蓋保鮮膜，防止風乾，備用。預熱電烤箱，上下管170度。
7、7、蛋白糊：分離的蛋白，放入無水無油的盆裏，用電動打蛋器高速打發，打發中間分三次細砂糖，第一次打至魚泡狀加入1/3細砂糖，檸檬汁，鹽，第二次打至出現紋路加入1/3細砂糖，第三次打至提起打蛋頭，蛋白成大彎鈎狀時，加入1/3細砂糖。
8、8、最後打好的蛋白，提起打蛋頭，蛋白出現硬挺的小直角，如圖就可以了。
9、9、取三分之一蛋白，倒入蛋黃糊裏，用刮刀翻拌均勻。
10、10、然後把蛋黃糊倒入蛋白裏，翻拌均勻，成細膩絲滑的蛋糕糊.
11、11、把蛋糕糊倒入模具裏，雙手托起輕搖晃平。
12、12、把模具送入烤箱，底層烘烤40分鐘，如果中途表面上色厲害可以加蓋錫紙。
13、13、出爐後震一下模具，倒扣酒瓶上，放涼。可以直接食用，也可以淋上酸奶，撒上黑醋栗，裝飾一下。
14、14、切開，是不是很美？
15、15、好吃又好看。
16、16、細膩柔軟。
17、17、成品圖。
小貼士
1、細砂糖分三次加入蛋白裏，蛋黃裏不用加。 2、常温下的蛋白，打發的時候泡沫更豐富，如果是冷藏的可以提前拿出來回温一下。 3、蛋黃糊和蛋白糊混合的時候，一定要翻拌或者切拌，不用畫圈攪拌，容易消泡漲不起來。 4、烤箱温度只供參考，具體以自己的烤箱脾氣來定。 5、黑醋栗粉沒有的可以換成低筋麪粉。