我小的時候總會讓奶奶做上一碗疙瘩湯，用面捏出來的疙瘩，吃上一口呢，特別特別的筋道，搭配點青菜，再稍微放一點鹽，吃上好幾碗都是不夠的，那時候奶奶總是會做很多，然後大家一起吃，再喝上一口熱乎乎的疙瘩湯，胃裏暖暖的，別提有多舒適了。
有人做疙瘩湯呢，會選擇用水和麪，但是就會發現，做出來的麪疙瘩，特別硬，要很費力才能咬得動。其實這樣做是不正確的，做疙瘩湯呢咱們不要用水和麪，學會我這樣的做法，連吃幾天都不膩。主要做疙瘩湯，一定要是粒粒分明的，千萬不要攪成一個麪糰，否則下鍋就會成麪糊，一點兒沒有食慾。
下面呢，我們就來準備一下食材：麪粉，雞蛋，西紅柿，香菜。做法：
1.先煮好湯，邊煮邊攪麪疙瘩，順便加點蔬菜，我這次放的是西紅柿，將西紅柿洗淨，切好塊，然後呢，再來點葱花，蒜的片，起鍋倒油，油温差不多時就可以放上葱蒜，給它爆香，接着放上西紅柿塊，然後加料酒，糖，翻炒出汁。湯汁濃稠時加上番茄醬，再倒點水，用大火，燒開。
2.然後呢，盆裏加上面粉，一般呢就是別人都會加水攪拌，咱們不要加水，直接取一個碗打入雞蛋並攪散，最後把雞蛋倒入麪粉裏，然後用筷子順一個方向攪拌，這樣很快就變成麪疙瘩了，吃起來特別的筋道。
3.看下面這圖，就可以看到左邊小的麪粉就變成右邊的這種疙瘩，記住咱們順着一個方向就可以，肯定是不會失敗的，如果雞蛋要稍微少點兒就再加一個雞蛋，但是咱們不要加一滴水。
4.開鍋後，沿着鍋邊倒上疙瘩，慢慢倒入，緩緩攪動，讓它慢慢散開，然後蓋上蓋子煮開就行了！
5.再次開鍋之後呢，下入一個攪散的蛋花，再加點香菜，然後煮一煮，就可以食用了。
這樣做出的疙瘩湯味道超讚，喝上幾碗都不夠！當早餐呀或者減肥餐都是可以的哦！低脂又營養！感興趣的朋友，快做起來吧！
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