遇見這道菜千萬不要錯過，2塊錢一把，清熱去火，老人要多吃
的時候，家裏不知道要吃什麼菜，就吃這道菜，這道菜非常的滑嫩爽口，而且特別便宜，其實這也算是一種野菜，不過在城市裏也有賣的，幾塊錢買上一小把，不過已經不多見了，如今人們比較注重身體健康，喜歡吃一些農村野生的野菜，這些野菜對身體有很好的功效，能夠降低血壓，清理血管垃圾毒素。
在農村經常見到這種菜的身影，有時候在一些田間地頭剛下過雨之後，這種菜長得更加鮮嫩，翠綠多汁的，就像多肉一樣，看着特別吸引人。家裏呢，母親經常採摘這種菜，有時候烙餅吃，有時候炒菜吃，吃着特別清新爽口。我記得有一個同事就拜託我給她採摘一些這種野菜，説在城市裏面很少見到。
這種菜是馬齒莧。鄉下不叫麻子菜。它能降低血壓，清除血管中的垃圾毒素。對身體健康特別有好處，尤其是對家裏的老人。吃這道菜可以清熱生火。具有殺菌消炎作用。很多家庭也喜歡吃冷的。讓我們看看馬齒莧的工作方式。首先，摘下新鮮馬齒莧，清洗乾淨，然後放一些水到鍋裏煮。
在鍋里加入一點鹽，馬齒莧下進鍋裏焯水一分鐘，這樣馬齒莧的顏色非常翠綠，不會變色，撈出放在涼水裏過一下涼水，擠出多餘的水分，涼拌的時候吃特別爽口。把蒜切成蒜末，在盆裏倒入蠔油，鹽，米醋，香油，辣椒油。醬汁攪拌均勻，倒在馬齒莧上，用筷子攪拌均勻，這樣就可以吃了或者可以烙餅吃。
女生經常吃還有助於減肥，馬齒莧這種野菜是很多人經常吃的，有些菜我們不知道它的功效，不要什麼都嘗試，不過呢大家可以放心，馬齒莧是絕對沒有任何問題的，多吃這道菜，如果見到千萬不要錯過，尤其是家裏的老人更要多吃。