導語：雞蛋這樣做有提神醒腦，消除疲勞，防癌抗癌，消炎殺菌的功效
一説到雞蛋大家都知道雞蛋內含有豐富的蛋白質，和人體所需要的維生素等營養物質，雞蛋被稱之為“理想的營養庫”。常吃雞蛋的話還能夠保持很好的身材，雞蛋中的蛋黃還有助於增強人體記憶力，雞蛋還曾被營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，如果我們能夠堅持吃雞蛋的話，還能夠延年益壽。
既然雞蛋對人體有這麼多好處，那麼如何加工雞蛋成為孩子們的最愛呢？隨着人們生活水平的不斷提高，越來越多的媽媽經常為孩子做雞蛋羹或雞肉蛋糕。你還記得五香蛋嗎？其實五香蛋是把雞蛋和茶一起煮的，因為茶中含有咖啡因，所以經常吃五香蛋有提神、消除人體疲勞的作用。而在五香蛋日常生活中被人們稱為茶葉蛋的茶葉蛋中含有一種叫氟化物的物質，所以如果我們經常吃茶葉蛋，它可以幫助我們預防牙齒疾病。此外，茶葉還可以起到防癌、抗癌、抗炎和殺菌的作用。然後我們學習如何做茶葉蛋。 茶葉蛋的製作： 準備食材：雞蛋9個，茶葉適量；輔料：八角適量，桂皮少許，花椒少許，香葉少許，老抽適量，鹽適量； 製作步驟： 第一步：首先起鍋燒水，將備好的雞蛋煮熟（如果家裏有煮蛋器的話，就用煮蛋器這樣的話能夠省時又省力）； 第二步：將煮好的雞蛋取出來後，再用湯勺敲打雞蛋皮，直到雞蛋皮被敲出裂縫； 第三步：起鍋燒水，水中放入少許的桂皮，少許的花椒，少許的香葉，少許的八角，再加入適量的茶葉後，開火煮沸； 第四步：等湯汁煮開後，再加入少許的鹽和少許的老抽，最後放入有裂縫的熟雞蛋一起煮沸； 第五步：待湯汁再次滾開後，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘左右後關火即可； 第六步：關火後依舊讓雞蛋浸泡在湯汁中10個小時左右即可，當雞蛋變色後就可以食用了，香噴噴的家常茶葉蛋就製作好了。 烹飪小技巧： 1、煮沸後浸泡裂縫的雞蛋時最好浸泡一整碗，這樣製作出來的茶葉蛋才能更加入味； 2、這裏的茶葉根據個人的口味來定； 3、煮雞蛋的香料也可以依個人口味而定，這樣煮出來的茶葉蛋的口感更加好； 4、煮雞蛋的話待水開以後用小火慢煮即可； 5、煮茶葉蛋的時候一定要帶殼煮沸，如果去掉蛋殼的話，那麼製作出來的茶葉蛋就過於鹹了，影響茶葉蛋的口感； 6、存儲雞蛋的話最好用保鮮膜包住雞蛋放入冷藏中即可，不要為了乾淨清洗雞蛋外殼，這樣做很容易讓雞蛋有細菌的滋生。