農村人討厭的野菜，祛痰止咳，促進腸液分泌——麪條菜

野花雜草在很多地方都常見，城市環境還算好的，在農村就幾乎遍野都是了，常見它們生長僅小小一株模樣，但是於農村人家來説，卻都是很珍貴的一種存在。野草也可以價值珍貴，因為一些瞭解到可以是不錯的天然野菜，還有甚至是很好藥用植物等等，不知道對這些小小植物，你們又有多少認識呢？

今天所説的則是一種藥食同可的野菜，麪條菜。它的嫩莖葉，氣味清香又回甜，吃法也多種多樣，一般用麪條菜加上面粉蒸食為主，也可以炒食、做湯、涼拌、做餡，味道都很好。而它的藥用功效也是特別的厲害。麪條菜營養豐富，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、各種礦物質和膳食纖維等，另外把它晾乾之後也是一味非常有用的中藥材，具有清熱潤肺、止咳止血的功效，比如上火流鼻血就可以吃它。

主料：麪條菜

輔料：中筋麪粉、玉米澱粉、大蒜、食鹽、雞精、香油、植物油

備好食材清洗乾淨備用，麪條菜洗淨、控至不滴水，放入大盆中，淋入少許植物油抓勻，這樣可以防止粘連。放入玉米澱粉和麪粉，二者比例1:1，抓勻，使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉，不用質疑我為什麼用一半的玉米澱粉，這樣做，蒸出來的菜口感好、顏色漂亮。均勻鋪入墊有籠布的蒸屜內，蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5分鐘左右，不要悶，立刻開蓋，取出放入大盆中，趁熱放入鹽、雞精，用筷子挑散。大蒜放一丟丟鹽搗成蒜泥，放入盆中，倒入適量的香油，拌勻即可，每到這個時候我就會開始流口水了，香油和蒜泥混合後的香氣，太誘人了。

麪條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田裏的野菜，非常的嫩。它沒有特別的味，葉子厚厚的軟軟的，吃起來口感非常好。喜歡吃野菜的小夥伴們，一定可不要放過這種美味的野菜哦~